Cucina francese

La torta Saint Honoré con la ricetta originale

Ecco la ricetta originale della torta francese Saint Honorè, decisamente diversa da quella conosciuta in Italia, ecco... Continua...

Mangiare alla francese, portate e abitudini di un pasto tradizionale

Qualche riflessione sulla struttura di un pasto francese tradizionale. Continua...

La salsa tartara da fare con la ricetta originale

Ecco la ricetta della salsa tartara, cugina della più conosciuta maionese, arricchita con cetriolini, capperi e tanti... Continua...

Come fare la salsa olandese con la ricetta originale

Ecco la ricetta della salsa olandese da Julie & Julia, perfetta con le verdure, la carne e i pesci bolliti. Continua...

La tartiflette, la ricetta del tripudio di formaggio tutto francese

Tortino di patate al forno con pancetta, cipolle e reblochon, una delizia della Savoia. Continua...

La brioche alla francese con la ricetta originale

Ecco la ricetta della brioche francese con la ricetta originale, perfetta per la colazione da consumare appena sfornata... Continua...

Madeleines salate al pesto

Madeleines al pesto in versione mignon, per rallegrare pic-nic e aperitivi di primavera. Continua...

Come fare i croissant con la ricetta originale francese

I croissant francesi, protagonisti indiscussi della colazione con la ricetta originale francese da preparare in casa Continua...

I vol-au-vent al salmone perfetti per buffet e antipasti

I voul-au-vent sono un tipo di stuzzichino francese molto famoso che nella ricetta di oggi riempiremo con il salmone. Continua...

Il Café Gourmand, una dolcezza da riprodurre e interpretare

Dritte e proposte per realizzare tante versioni di café gourmand. Continua...