Il Banyuls è un vino AOC (appellation d’origine controllée) prodotto intorno a Banyuls-sur-Mer. Le vigne vecchie da cui si produce il vino dolce naturale si trovano in forte pendenza sulle terrazze dei Pirenei a picco sul mare. Un paesaggio meraviglioso che sostiene piuttosto bene la teoria secondo la quale non si può ottenere un vino buono in ambienti brutti. L’area di produzione è limitata ai quattro comuni di Collioure, Port-Vendres, Banyuls-sur-Mer et Cerbère.

I vitigni comunemente utilizzati sono: Grenache nero, minimo 50 % per il banyuls e il 75 % per il banyuls grand cru, Grenache grigio e bianco, Macabeu, Malvasia e Muscat. Possono venir impiegati altri vitigni complementari quali: Carignan, Cinsault e Syrah. Ciò che contraddistingue questa tipologia di vino è il lungo affinamento il legno, generalmente molto vecchio, in modo da favorire il processo ossidativo, che apporta note terziarie quali legno, cuoio, caffé, frutta secca, cacao ecc… L’étoile è un’azienda che ho conosciuto al Merano Wine Festival e che produce banyuls, ma anche vino secco.

Il loro 2002 mi ha molto colpita per il carattere di questo vino che prima conoscevo poco. In gioventù questo vino è concentrato ed ha riconoscimenti di frutta matura e di confettura, poi con il passare del tempo e l’affinamento, le note diventano sempre più speziate, il dolce rimane ma è come se si caramellizzasse e la nota ossidativa mette in risalto le note di fichi e datteri. Per queste caratteristiche, il banyuls lo si accompagna a cioccolati pregiati o diventa un vino da meditazione che da solo, basta a soddisfare la nostra domanda edonistica.

Foto | Alessia

A Pasqua abbiniamo il Banyuls al cioccolato é stato pubblicato su gustoblog alle 12:01 di giovedì 05 aprile 2012.

Ieri si è svolta un’interessante degustazione guidata da Nicolas Joly, uno dei maggiori esperti sulla biodinamica a livello mondiale. La degustazione è stata incentrata sulla questione della verità del gusto, ovvero il gusto che la natura costruisce e non quello che viene costruito in laboratorio dall’uomo. Infatti la tecnologia ci offre 350 tipi di gusti di vino differenti da utilizzare, riuscendo così ad omologare il vino sia che lo si produca in California che in Alsazia. Per questa motivazione le denominazioni di origine hanno perso di significato ed anche la garanzia di unicità che offrivano al consumatore.

Dall’altra parte il problema della dicitura naturale risiede nel fatto che non ha un valore legale, e questo va a beneficio di alcuni produttori che lo utilizzano. Il biologico invece certifica che determinate sostanze non vengono utilizzate. Cosa caratterizza la biodinamica allora? Non è come tutti credono seguire le fasi lunari, è cercare di rendere più efficiente la ricezione dell’energia da parte delle piante. In sintesi è l’uomo al servizio della natura. La cosa che più disturba questo assorbimento è l’inquinamento energetico della terra.

Questa è in sintesi la parte teorica, mentre la parte gustativa consisteva nell’assaggio della Coulée de Serrant 2009 di Nicolas Jolys, Domaine de la Pinte Arbois Savagnin 2003, Gavi Filagnotti di Cascina degli Ulivi 2007, la Fabbrica di San Martino ci ha proposto il colli lucchesi rosso 2008, l’azienda Terre a mano ci ha proposto il suo ottimo Carmignano 2008 ed in ultimo abbiamo assaggiato l’Ishac 2010 di Porta del Vento. Anche se cominciata un po’ in ritardo la degustazione si è svolta nel migliore dei modi, con un servizio impeccabile.

Foto | Alessia

Degustazione guidata da Nicolas Joly é stato pubblicato su gustoblog alle 12:01 di mercoledì 28 marzo 2012.

Un salone professionale, ma dal profilo easy per avvicinare un gran numero di visitatori alla loro prima esperienza con i vini naturali: è con questa presentazione che viene inaugurato per la prima volta un salone dedicato ai soli vini naturali, biologici e biodinamici, all’interno del Vinitaly.

Esigenza importante che nasce forse per una moda trainante, forse per un’ auspicabile esigenza dell’uomo di rallentare gli effetti nefasti della propria egoistica presenza. Presente anche un’azienda laziale vegana, Cristina Menicocci, che oltre ad avere un’attenzione particolare per l’ambiente, la riservano anche all’uomo certificandone le condizioni lavorative, che in questi anni di precariato e condizioni rischiose, come i tristi dati ci confermano, non è poco.

Nomi importanti come quelli di Nicolas Joly e di Bedel servono da richiamo per folle in parte appassionate, in parte assolutamente spaesate. Continuo a lamentare spazi troppo ristretti e difficoltà oggettiva nel degustare ed a volte nel parlare, poiché il volume si alza inevitabilmente. Direi comunque spazio interessante e da ripetere visto la frequenza quotidiana.

ViVit: sezione dei vini Naturali al Vinitaly é stato pubblicato su gustoblog alle 09:15 di martedì 27 marzo 2012.

Eccoci pronti all’annuale appuntamento con il Vinitaly in quel di Verona. La quarantaseiesima edizione si presenta con numeri importanti: gli espositori saranno più di 4000 su circa 95000mq di superficie, i visitatori attesi 156000, numeri che spero siano ben gestiti. La manifestazione mette a disposizione un servizio traffico via blackbarry e palmare, che credo possa tornare molto utile. Il nuovo servizio è realizzato da Vinitaly disponibile sul sito in collegamento con VeronaMobile del Comune di Verona.

Visto il trend del biologico, cercherò di seguire soprattutto il filone del vino naturale ed in questo sarò aiutata, poiché c’è un’area espositiva apposita che si chiama ViViT, ovvero Vigne, vignaioli e terroir, spazio dedicato a vini naturali. Manila invece seguirà gli altri saloni, come ad esempio il SOL ed Agrifood. Da segnalare anche le aree speciali: Trendy Oggi, Big Domani, Grappa & C. Tasting, Taste Italy, Workshop per il canale del “Fuori Casa”, Vinitaly for You.

Tante poi le degustazioni guidate, i convegni ed i seminari. Le date sono dal 24 al 28 marzo alla fiera di Verona, raggiungibile dalla stazione Porta Nuova tramite autobus di linea a € 1,10 o tramite una navetta gratuita. Per tutte le altre informazioni potrete naturalmente cercarle sul sito. Ultima raccomandazione, almeno qui non usati profumi eccessivi, anche se gli spazi sono grandi i visitatori saranno tanti.

Foto | Vinitaly

Manifestazione Vinitaly 2012 é stato pubblicato su gustoblog alle 09:30 di sabato 24 marzo 2012.

Dal 24 al 26 marzo a Sarego Vicenza si svolgerà VinNatur. Le nazioni che vi parteciperanno saranno 6 con 98 produttori per l’Italia, 19 per la Francia, 8 per la Spagna, 7 per l’Austria e 3 per la Slovenia. L’ evento è il culmine di una intensa attività che il gruppo VinNatur conduce durante tutto l’anno, e che comprende conferenze, seminari, incontri tecnici e manifestazioni in tutta Europa per la promozione dei vini naturali.

I viticoltori che si riuniscono sotto questo nome condividono un manifesto che abolisce l’utilizzo di prodotti chimici in vigna come in cantina, ivi compresi i lieviti selezionati, le raccolte sono a mano, ed i quantitativi non devono essere industriali. Idee a favore di un’agricoltura sostenibile che cercano di salvaguardare il territorio e di rispettarlo, senza tralasciarne la storia e la cultura, così da ottenere un vino integro e non omologato a quelli che sono i canoni che si ottengono nell’utilizzare invasivamente la chimica.

L’entrata è di € 20 comprensivi di guida della manifestazione e bicchiere da degustazione. Dalla stazione di Montebello è previsto il servizio di bus navetta. Per maggiori informazioni e per la lista dei produttori consultate il sito.

Foto | VinNatur

Manifestazione VinNatur 2012 é stato pubblicato su gustoblog alle 10:01 di venerdì 23 marzo 2012.

Onestamente non credo che, come il sito di enotica dice, Veronelli pensasse ad una manifestazione del genere. Se questa seconda edizione nasce dalle ceneri del Critical Wine forse ci siamo allontanati ancora di più. Per carità, bella giornata, una domenica spensierata se la si pensa nel complesso: centro sociale, area rilassata, spazi aperti, figli, carrozzine, cani liberi, musica ed anche bella e poi sigarette…

Impossibile degustare, fra gomitate, spazi angusti, fumo di sigaretta in ogni dove, difficile dialogare col produttore ed un pubblico in parte anche incuriosito, in parte solamente voglioso di bere. Me lo sono chiesta: che male c’è se ad uno non interessa cogliere quella particolare sfumatura che riconduce ad un territorio e ad un savoir faire particolare? Forse nulla, però non parliamo di manifestazione impegnata. Non parliamo di prezzo sorgente.

Acqua di scarsa reperibilità, sputacchiere introvabili o piene, vabbè, il classico grissino alla fine in questo contesto sarebbe stato anche fuori luogo, ma almeno un minimo. Tra l’altro, se tutto il connubio sesso e vino era rappresentato da quei quadri e fotografie, allora forse vale veramente tutto! Ripeto, giornata divertente, ma sfiancante per i produttori e gli appassionati, fruibile da chi vi si è recato con il giusto spirito da scampagnata. Spero prenda un’altra direzione o riveli la sua vera natura, perché così serve a poco.

Enotica seconda edizione é stato pubblicato su gustoblog alle 13:30 di lunedì 19 marzo 2012.

Anche per marzo cerchiamo di fare una carrellata delle degustazioni a Roma ma non solo. Il 1° marzo Athenaeum organizza una degustazione di Tasca d’Almerita al St. Regis Grand Hotel € 23. Il giorno 3 marzo ci sarà il Bibenda day organizzata dall’Ais Roma per soli € 450 euro potrete assaggiare grandi vini italiani ed esteri. In data 6 marzo, sempre Athenaeum accosta i vini del Castello di Bossi ai salumi di Falorni per € 25.

Il 9 a Frascati sarà protagonista l’azienda Tenuta San Leonardo con ingresso a 20 euro, la degustazione sarà guidata da Paolo Lauciani. Mentre il 19, sempre l’Ais Roma, organizzerà all’hotel Cavalieri Hilton una ricca degustazione dei vini dell’azienda Grattamacco a € 10. Il 20 marzo Gowine Roma organizza una degustazione, ma ancora non c’è sul loro sito. Athenaeum ridiventa protagonista con i vini dell’enologo Franco Bernabei per € 23,00.

Una degustazione che mi sembra meriti particolarmente, è la verticale del Barolo di Borgogno a € 30,00. Abbiamo poi due degustazioni di vini Naturali, che differenziano per statuto o regolamento, ovvero i Vini Veri, manifestazione allora promossa dal grande Teobaldo Cappellano, sita in Cerea, vicini Verona,ingresso € 20, sfida nello stesso identico periodo Vinnatur di Angiolino Maule a Villa Favorita, stesso prezzo e stessi giorni, dal 24 al 26 marzo. Chiudiamo con il Vinitaly che si svolgerà a Verona ma con un cambio di date che vanno dal 24 al 25 in questa edizione. Mese davvero pregno per l’enologia, mettete mano al portafogli e bevete molta acqua, ne avrete bisogno! Per tutti i dettagli e le informazioni andate a guardare sui singoli siti delle associazioni promotrici.

Appuntamenti per degustare il vino nel mese di marzo. é stato pubblicato su gustoblog alle 12:30 di giovedì 01 marzo 2012.

Come vi avevo accennato anche Marocco e Tunisia erano presenti alla manifestazione Vinisud con propri stands, così sono andata ad assaggiarmi i vini Tunisini. Qui la vite risale al periodo dei Cartaginesi, che l’hanno piantata e coltivata, rendendo questa regione, oltre che il granaio dell’impero romano, anche la sua cantina.

Les Vignerons de Carthage, così si chiama l’azienda cooperativa, possiede 9000 ettari di vigneti situati in zone differenti. La loro classificazione dei vini si basa su quella francese ed il loro stile è internazionale. Il primo vino che ho assaggiato è stato uno Chardonnay abbastanza banale, il rosato mancava di acidità ed era trascurabile. Più interessanti si sono rivelati i vini rossi ed il Moscato d’Alessandria.

Con € 5,00 si può bere una bottiglia di rosso da uve Merlot e Syrah, vendemmiato a mano, elevato in botti di legno per 12 mesi ed affinato in bottiglia per 2 anni. Magon Majus proviene dai vigneti dell’Aoc Mornag situati nella parte Nord-est del paese. Il risultato è buono, certo non commovente, ma se penso ad un rosso italiano di pari qualità, alla stessa cifra il confronto si fa difficile. Il moscato dolce era simile ma diverso dai nostri Zibibbo siciliani. Meno zuccheroso e con una spalla acida più pronunciata, più delicato nel complesso, questo vino era davvero gradevole. Se vi capita di trovarvi in Tunisia ed avete voglia di vino, prediligete i rossi, poiché la mancanza di acidità, rende un po’ stucchevoli quelli bianchi.

Vinisud: Vini della Tunisia é stato pubblicato su gustoblog alle 11:00 di mercoledì 29 febbraio 2012.

Questa degustazione guidata dal miglior sommelier del mondo 2010 é stata la prima in ordine di tempo alla quale ho partecipato. Gérard Basset ci ha guidati in un viaggio alla scoperta dei vitigni che caratterizzano il mediterraneo. Il racconto è stato semplicemente chiaro ed appassionato, qualità che ci sviano dal duro lavoro che comporta una conoscienza così approfondita dei territori e dei modi di lavorare. Il primo vino ad essere servito è stato il Muscat sec 2010 di Mas Madame Igp Pays d’Oc, Francia, dal naso floreale e con un accenno di nota fumè, si esprime in bocca attraverso un corpo un po’ esile ed una persistenza non molto lunga, vino perfetto per un’aperitivo estivo profumato ed allegro.

Il secondo vino è Gros Manseng Sélection 2011 di Domaine Cassagnoles Igp Côtes de Gascogne, il naso ricorda molto quello di un Sauvignon blanc meno varietale nelle sue note vegetali, con un bel pompelmo fresco, in bocca invece è più caldo e un po’ stancante di quello che potesse farci intuire all’olfazione. Il terzo vino si chiama Eimprente du Temps 2010 del Domaine Ferrer Ribiere dal vitigno Grenache Blanc, Igp Côtes Catalane. Le note sono prettamente terziarie con accenni ossidativi e profumi dolci di legno. C’era qualche residuo di anidrite carbonica, all’assaggio si presenta come un vino da pasto, dal corpo ricco, morbido, caldo e persistente. Il quarto assaggio è un Aoc Condrieu di Domaine Yves Cuilleron, Les Chaillets 2010 da vitigno Viognier, passato in barrique nuove. Spersonalizzazione del vitigno a favore di sensazioni terziarie, con note burrose e grasse, bocca glicerica, ampia ed abbastanza persistente.

Il primo rosso è un vino Corso del Domaine Leccia Cuvée Petra Bianca 2008 Aoc Patrimonio da vitigno Nielluccio, cugino del nostrano Sangiovese. Vino interessante ed ampio di riconoscimenti olfattivi che vanno dal fruttato rosso, allo speziato. All’ assaggio è caldo, tannico e persistente, ancora un po’ giovane ma con grande carattere. Il sesto vino è un Crozes-Hermitage 2010 del Domaine Alain Graillot Aoc Crozes Hermitage, qui il vitigno è la Syrah, ebbene ho scoperto essere femminile, il colore è viola impenetrabile, concentrato, il naso ha sentori di oliva nera e di frutti scuri, in bocca scalpita in tutta la sua giovinezza, ma ci avverte che tra qualche anno sarà un vino splendido.

Segue Aop Corbières Boutenac, Atal Sia 2009 di Château les Ollieux Romanis uvaggio di 45% Carignan, 25% Mourvedre, 25% Granache e 5% Syrah, il naso è fruttato e minerale scuro ed in bocca è presente ancora dell’anidride carbonica che da sensazioni frizzanti ad un vino tutt’altro che adatto ad una tipologia mossa. L’8° l’ho trovato talmente interessante da spingermi ad andare ad assaggiare tutta la produzione allo stand della cantina, parliamo di Château Romanin, Rouge 2007 Aoc Baux de Provence. Ho assaggiato anche altri millesimi, ma il 2007 ha un eleganza, un velluto, un equilibrio che le altre annate non hanno. Il produttore è biodinamico ed il vino ha un naso complesso ed una bocca che invita a riberlo. I vitigni sono Granache, Syrah, Mourvedre e Cabernet Sauvignon.

Il 9° vino è Spagnolo Huellas 2009 di Epicure Wines Doq Priorat. L’assemblaggio è composto da 50% Carignan, 40% Granache, 5% Cabernet Sauvignon e 5% Syrah. Il 20% di questo vino passa in barriques nuove, è un vino speziato, interessante, abbastanza caldo e tannico ed anche abbastanza pronto da bere. Questo Domaine è il più grande produttore biodinamico, in termini di ettari, della Francia, avendone a disposizione 200. Ego 2010, Domaine Cazes, Aop Cotes du Roussillon Village è un assemblaggio di 40%Syrah, 40% Mourvedre e 20% Grenache, il profumo qui si fa immediatamente balsamico, sicuramente un biodinamico fatto bene.

L’11° ed il 12° vino non erano previsti nella scheda, ma si tratta del Barolo Rivetto, del quale mi sfugge l’attinenza al tema della degustazione, visto che non penserei al nebbiolo come un vitigno del mediterraneo, anche se per la classificazione europea tutta l’Italia rientra in questa zona, ed il Le Faite 2007 di Saitn-Mont vino proveniente dai vitigni: Cabernet Sauvignon, Tannat, Cabernet Franc e Pinenc. Il vino è corposo, morbido, con sensazioni olfattive di frutti neri e rossi ben maturi e un po’ speziati, in bocca è ricco, ampio e persistente.

Ascoltare un sommellier, che ha vinto il primo premio nella sua professione, parlare di vino è un esperienza indimenticabile, poichè sia Gérard Basset, sia Olivier Poussier sono stati relatori coinvolgenti e sono riusciti a trasmettere la propria passione e conoscenza anche a chi si occupa di questo mondo solo per quel che riguarda la parte commerciale, e magari è meno interessato al territorio e alle tradizioni che lo contraddistinguono. Un bel viaggio che spero di conservare a lungo nella mia memoria, e che mi è stato molto utile per scoprire produttori, terre e vini buonissimi.

Degustazione: i vitigni del Mediterraneo é stato pubblicato su gustoblog alle 18:01 di domenica 26 febbraio 2012.

Mercoledì ventidue febbraio si è conclusa anche questa manifestazione che riguardava i vini del mediterraneo. Le considerazioni sono positive, ma qualche piccola critica ci impegnamo a farla: nessuno stands era provvisto di pezzi di pane o grissini, certo, gli angoli per mangiare a pagamento erano tanti, e qualche qualche sparuto e lungimirante produttore che si organizzava con specialità mangerecce proprie esisteva, però credo che un pane che aiuti a ripulire la bocca in questo tipo di eventi non debba mai mancare. Ad esempio la Corsica si era organizzata con mini taglieri di formaggi e salumi, ma una volta asssaggiato uno stuzzichino il vino non lo si sentiva più per parecchio tempo. Altra piccola pecca riguarda le degustazioni guidate, non si capiva bene se si dovesse prenotarle prima, e certo la ragazza alla quale ho chiesto questa informazione non era preparata.

Per il resto che dire? I produttori avevano i vini quasi tutti alla giusta temperatura, non c’erano problemi di ghiaccio, di bicchieri puliti, spazio, modo per parlare con i produttori, c’erano posti per riposarsi disseminati in giro, i bagni li ho trovati sempre in condizioni accettabili e senza file. Che vogliamo di più da una manifestazione che conta 1664 espositori di vino e 32880 visitatori nell’arco delle tre giornate? L’alcol ce ne era per tutti i gusti, con regioni talmente ampie si trovava di tutto, dai secchi bianchi e rossi, ai rosati tipici della Provenza, alle bollicine, passando per i vini dolci più disparati, agli armagnac anche molto invecchiati, e poi vini biologici, biodinamici, convenzionali, provenienti da un agricoltura ragionata, superchimici, metodi ancestrali, moderni, insomma impossibile non trovare interessante Vinisud.

Un dato che è uscito prepotentemente è che il mercato asiatico è quello più importante al quale si guarda con interesse lucrativo e come un’opportunità da non farsi scappare. E noi Italiani? Credo fosse la parte meno interessante di tutto il salone, veramente pochi produttori valevoli, considerazione fatta anche da altri italiani esperti del settore che ho incontrato in fiera. Un vero peccato, poiché se la qualità media è bassa, chi visita gli stands pensa che quello sia il parametro di riferimento, mentre nelle altre regioni del bacino mediterraneo si trovavano vini che sfioravano l’eccellenza e vini trascurabili, un ventaglio che fa intuire che la qualità è altalenante a bisogna cercarla. Un’altra occasione persa per la nostra penisola, ma si sa, sono più bravi gli altri paesi a scoprirci che noi a proporci. Se vi incuriosisce sappiate che potrete parteciparvi a Shanghai nel febbraio 2013 o a Montpellier nel 2014.

Considerazioni finali Vinisud 2012 é stato pubblicato su gustoblog alle 10:30 di sabato 25 febbraio 2012.

Ebbene, fino ad oggi non pensavo che la Corsica potesse celare delle perle enologiche, ed invece, grazie a Monsieur Olivier Poussier e Monsieur Raphaël Pierre-Bianchetti ho scoperto che non si può tralasciare neanche questa regione. Miglior sommelier del mondo nel 2000 il primo e presidente dell’associazione della regione Corsica della sommellerie francese il secondo, hanno condotto magistralmente una degustazione attraverso il territorio e le appellazioni di quest’isola. Per non annoiarvi scriverò solo poche informazioni per ciascun vino degustato. Normalmente il vitigno bianco é il Vermentino.

Abbiamo cominciato un po’ in sordina con il Domaine de Clos Alivu, Clos Blanc 2010 dell’appellazione Patrimonio. Il vitigno principe é il Vermentino. Qui lo troviamo agrumato e con note floreali piuttosto gialle al naso. Queste sensazioni di freschezza non vengono corrisposte all’assaggio, dove prevale un corpo abbastanza sapido e minerale. La seconda cantina é il Domaine de Granajolo, Domaine Blanc 2011, appellazione Porto-Vecchio. Vermentino in purezza. L’azienda é biodinamica e questo lo si intuisce da una leggera “puzzetta” iniziale che con l’ossigenazione diminuisce fino a quasi divenire impercettibile. Tra le varietali note di fiori bianchi emerge un profumo intrigante di sesamo tostato, strano per un vino che non vede legno. In Bocca si esprime decisamente meglio.

Il terzo é il Clos Culombu, vino Ribbe Rosse Blanc 2010 dell’appellazione Corse Calvi. Questo vino si distingue per l’uso del legno ben gestito ma comunque presente all’olfatto, anche se di una qualità che si allontana dalla solita melensa vaniglia. Appena messo in bottiglia si presenta un po’ scapigliato, con residuo di CO2 e particelle in sospensione, che rendono l’aspetto opaco all’esame visivo. Parere del tutto personale, ma non mi convince neanche all’assaggio, credo meriti comunque un’altra occasione, magari dopo maggior tempo dall’imbottigliamento.

L’azienda Clos Canarelli é quello che potremmo definire coup de coeur, poiché non solo il vino degustato é notevole, ma lo sono anche gli altri vini dell’azienda di cui riparleremo in seguito a proposito di vitigni meno conosciuti. Tornando alla degustazione il vino é Clos Blanc 2010 dell’appellazione Corse Figari, nel sud dell’isola. L’azienda é biodinamica ma non presenta odori che potremmo trovare strani. I lieviti sono stati selezionati fra quelli presenti sulle piante, poiché la cantina é di nuova costruzione. Il naso é molto interessante ed le note di pepe bianco solleticano i percettori delle narici. La vinificazione avviene in barrique, ma il lagno é gestito con astuzia, e delle note dei vini del nuovo mondo non ne abbiamo neanche il ricordo. All’assaggio sono soprattutto sapidità ed acidità a padroneggiare, con un supporto di mandorla amara che lascia in bocca un ricordo preciso di pompelmo.

Il Domaine de Torraccia si trova nell’appellazione Porto-Vecchio ed il vino si chiama Ouriu Blanc 2009. Il Vermentino svolge la malolattica e questo ne caratterizza il corpo sicuramente più grasso, al quale si affianca la caratteristica sapidità. Il Clos Venturi dell’AOC Corse si presenta con un Clos Venturi Blanc 2007, vino che si presenta già all’esame visivo come importante. Infatti abbiamo un color oro che ci annuncia una struttura importante. Il naso é molto intenso ma non troppo largo e all’assaggio troviamo una percezione alcolica importante, insieme ad una bella glicerina ed una persistenza minerale molto lunga.

Sempre della stessa AOC troviamo il Domaine de la Punta con il Bianco Gentile 2010 che é anche il nome del vitigno locale. La fermentazione avviene in legno. Il vino si presenta complesso e piacevolissimo con una lunga persistenza che ci lascia una gradevole sensazione amaricante nel finale. Il successivo Domaine si chiama Sant Armettu, AOC Corse Sartène con il vino Rosamarinu Rosé 2011. Il colore é quello della buccia di cipolla. Nei riconoscimenti olfattivi possiamo ritrovare sentori che appartengono più propriamente a vini bianchi ed una nota di lievito di birra. Il vitigno é 100% Sciaccarellu. Con questo vino torniamo alla prima AOC Patrimonio. Il Nielluccio in purezza rende questo vino più adatto a pasteggiare, il naso é più espressivo ed in bocca é minerale con una buona persistenza. A bicchiere vuoto emerge un’intrigante nota fumé. Il penultimo Domaine si chiama Giacometti e si trova nella stessa appellazione del vino precedente. Il vino é il Cru des agristes rouge 2009. Il Nielluccio in purezza vinificato in rosso si presenta in una bella nuance rosso granato. Naso variegato con note che vanno dallo speziato, al sentore animale, al caramello. Possiamo anche trovare una noda iodata che ci riporta immediatamente alla zona di provenienza che si trova sul mare.

Last but not least il Domaine Leccia che si svela ai degustatori bramosi presenti in sala, con due appellazioni e due vini differenti: AOC Patrimonio Domaine Rouge 2008 e AOC Muscat du Cap Corse 2008. Il primo é un assemblaggio di Nielluccio e Syrah, dal colore granato/rubino che si apre all’olfatto con note torrefatte, speziate e sensazioni scure, tra cui un ricordo di oliva nera. In bocca é ricco, tannico, secco e con il finale amaricante. Il secondo vino é un Muscat dolce, dal colore oro, con riflessi ambrati. Uno dei più bei nasi mai sentiti prima, nettissimo spicca il mandarino, seguito da fiori gialli freschi, e sensazioni agrumate a metà strada tra il maturo e la confettura. In bocca é sorprendendte, l’acidità che prometteva durante l’esame olfattivo non trova riscontro nell’esame gustativo, il suo equilibrio si basa sull’asse zucchero, sapidità e amaro. Il pompelmo é infatti la sensazione che va a concludere questo viaggio gustativo.

Cosa posso aggiungere? La degustazione é stata ben guidata, le informazioni sono state tante e precise, ma non tedianti e la disponibilità dei due relatori ha arricchito quella che sulla carta sembrava non essere una degustazione imperdibile e che invece si é rivelata fondamentale per scoprire la Corsica vitivinicola.

Foto Corsica

Degustazione Vini Corsi é stato pubblicato su gustoblog alle 19:00 di martedì 21 febbraio 2012.

Due anni fa vi ho parlato della manifestazione inerente i vini della regione Borgogna, che si terrà anche quest’anno, questa volta sono volata a Montpellier per seguire la kermesse che punta ad occuparsi dei vini delle regioni mediterranee. La produzione mondiale dei vini é per il 52% appannaggio delle zone mediterranee, che vedono nel sud della Francia, Spagna, Italia a Portogallo i maggiori produttori, ai quali si affiancano: la Grecia, la Tunisia, il Marocco, il Libano, l’ Algeria e Malta.

Ovviamente gli stands più numerosi sono quelli dei padroni di casa, con una massiccia presenza del Languedoc, cui segue la Valle del Rodano, poi la Provenza e le altre fino ad arrivare ad una piccola ma significativa rappresentanza dei vini Corsi. La Fiera é ben organizzata, gli spazi sono ben ripartiti, non c’é quel caldo asfissiante che rende difficile degustare e soprattutto, si sta larghi. La Navetta é comoda e la si trova frequentemente.

L’ingresso é gratuito, é infatti sufficiente accreditarsi e stampare il badge, che permetterà l’accesso in fiera. Oltre alla degustazione libera, esiste una vasta offerta di conferenze: sul marketing, sulle applicazioni per iphone, sul tema della sostenibilità viticola, e delle degustazioni guidate da sommelier primi classificati nelle competizioni mondiali. Nei prossimi giorni vi racconterò l’esito dell’evento e se le degustazioni sono interessanti oltre che sulla carta anche da vivere.

Manifestazioni: ViniSud 2012 é stato pubblicato su gustoblog alle 17:01 di lunedì 20 febbraio 2012.