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Ricette antipasti: crema di peperoni con mandorle e pistacchi
I peperoni possono essere utilizzati per la preparazione di quest’antipasto “rustico” ma di sicuro successo. Per quattro persone occorrono: 4 peperoni rossi (vanno bene anche quelli verdi, ma...
Pomodori verdi fritti con bacon croccante
Ecco a voi una leggera rivisitazione, in versione non propriamente vegetariana, dei pomodori verdi fritti. Per 6 persone, gli ingredienti sono: 8 pomodori verdi grandezza media; 8 fettine di pancetta...
Ricette antipasti: Quiche alle noci e gorgonzola
La quiche è una specie di torta salata, tipicamente francese, che viene tradizionalmente servita come antipasto, ma a seconda delle regioni d’oltralpe potreste trovarvela servita persino a...
Dessert: le coppe del contadino con pecorino e pere
“Al contadino non far sapere quanto è buono il cacio con le pere”: recita il vecchio adagio che, come tutti i proverbi, comunica un’assoluta verità. Oggi, infatti, terminiamo i nostri...
Antipasti: le coppe di parmigiano con bresaola e rughetta
L’esperimento della settimana scorsa, ottimamente riuscito, mi ha fatto pensare… così oggi vi propongo di rivisitare un altro classico antipasto, o secondo, della tavola estiva, aggiungendo un...
Ricette frutta: la granita di melone
Completiamo il piatto iniziato a preparare ieri con questa ottima granita di melone, che servirete a parte in un bicchierino monodose da aperitivo in vetro, o anche in quelli usa e getta di plastica...
Antipasti: le coppe speciali di parmigiano
Soprattutto d’estate c’è sempre bisogno di idee nuove e fresche sulla tavola, per stupire i vostri amici a cena senza spendere troppo e senza accendere il forno! Queste coppe di parmigiano sono una...
Ricette primi: Insalata di riso, soja e lenticchie.
Ultimamente, per invitare il consumatore a mangiare tipi differeti di cereali, esistono in commercio delle scatole con varie combinazioni. Io ne ho trovata una, da agricoltura biologica, molto...
Ricetta estiva della crema spalmabile al tonno e formaggio fresco.
Per le calde sere estive, quando le cene con gli amici sono più frequenti, le bruschette e le tartine sono spesso protagoniste delle serate. Vi invito allora a provare questa semplicissima ricetta, per...
Ricette antipasti: bruschette ai peperoni
Mangerei solo antipasti per quanto mi piacciono. Uno di questi è la bruschetta ai peperoni. Prima della ricetta, un consiglio per rendere i peperoni più digeribili: passate i peperoni per qualche...
