Cucina russa: il panpepato e i cuoricini regalo per Natale
Due ricettine russe che vi propongo insieme, oggi, perché la base è la stessa e potete, quindi, mischiarli nelle vostre confezioni regalo. Le dosi comuni sono: 400 g di farina, 300 g di miele, 50 g di burro. Ricordate di applicare a ogni biscotto un buco per farvi passare il filo colorato, non si sa mai voleste appenderli all’albero di Natale… Per preparare il panpepato, scaldate il miele a bagnomaria, mescolatelo con il burro, un etto di panna acida, un uovo, un cucchiaino di cannella in polvere ... …
Cucina russa: la torta Nido di rondine
... Una torta, questa tipica della cucina russa, assolutamente coreografica, particolarmente adatta, dunque, alle feste di compleanno, se volete fare un figurone e spegnere le candeline sopra un dolce dal gusto originale. La sua preparazione, però, richiede mani esperte: il ... …
Cucina russa: i biscotti regalo per Natale
Come in molti altri Paesi del mondo, anche in Russia si preparano biscotti da regalare a Natale o con i quali decorare l’albero. Perciò, se avete voglia di ‘sporcarvi le mani’ per un presente originale, seguite questa che è la ricetta tradizionale. Cosa vi occorre: 2 bicchieri grandi di farina, 250 g di burro, 200 g di zucchero, 2 uova e 1 tuorlo, mezzo cucchiaino di bicarbonato, il succo e la scorza grattugiata di mezzo limone, 1 punta di coltello di sale, 1 cucchiaio di marmellata di albicocche, uno di ... …
Cucina russa: il pasticcio di albicocche secche
Oggi siamo davvero lungimiranti: con il countdown ormai iniziato per il Natale, noi guardiamo già oltre, a quando le Feste volano via lasciandoci un sacco di avanzi, come, spesso, la frutta essiccata. Ecco, dunque, un consiglio che ci viene dalla Russia per un tè con le amiche all’insegna del ‘riciclo’. Cosa vi occorre: 1 kg di pasta unta lievitata, 1 kg di albicocche secche ben scelte, 150 g di zucchero, semi di papavero. Come si prepara: una volta preparata la pasta, stendetela per bene dandole una ... …
Cucina russa: le marmellate
... per l’ora del tè, nonché per i tanti dolci fatti in casa che propone, la tradizione russa abbonda di marmellate e confetture che le massaie preparano rigorosamente da sole, spesso e volentieri con ... …
Cucina russa: i biscotti ‘Favola di bosco’
Ormai che il Natale si avvicina a grandi passi, secondo me è bene tenere da conto tutte queste ricette di dolci dalla Russia, soprattutto se vorrete dare alle vostre Feste quel tocco di ‘grande freddo’ in più dal quale il nostro clima semitropicale ci sta allontanando… a me piace, ad esempio, sostituire i dolci natalizi classici della tradizione italiana con quelli che vengono dalle altre tradizioni europee, in modo da offrire a parenti ed amici emozioni sempre nuove… Cosa vi occorre: 2 bicchieri di ... …
Cucina russa: la torta dell’onomastico
... frullando insieme le chiare con lo zucchero a velo: riempite con questo composto una siringa da cucina e aiutandovi con questa ponete tanti fiorellini sulla superficie della torta. Se volete che questi fiorellini ... …
Cucina russa: il pasticcio Rosen
... I dolci, a mio avviso, sono la parte più interessante della cucina tradizionale russa: poco zuccherosi come lo sono, invece, la maggior parte dei dolci stranieri, hanno impasti simili ai nostri, ma magari con quel tocco di speziato in più che basta a renderli al ... …
Cucina russa: il rotolo tondo di cannella e uva passa
... dei Paesi più freddi del nostro… eeehhh, potenza della globalizzazione che, comunque la si pensi, in cucina è una fortuna, oltre che una ricchezza. Se la vostra dimestichezza con la cannella si ferma allo strudel di mele altoatesino, provate questo facile dolce della tradizione russa. Cosa vi occorre: 1 kg di pasta unta lievitata, 1 cucchiaio di cannella macinata finemente, 2 ... …
Cucina russa: le rosette
... Un’altra ricetta tra il dolce e il salato che ci regala la tradizione russa, utile per un tè in compagnia delle amiche (ora ricomincia la stagione) ma anche come piatto originale da portare ... …
