Pasqua 2012: 12 ricette dal mondo
Quante volte, ripiegate sul nostro fornello, non ci accorgiamo di ciò che ci succede intorno? Ogni anno, al momento della festa, ci affanniamo per recuperare le ricette della tradizione, oppure per cercarne di nuove, nel tentativo di combattere la banalità. E allora perché non aprirci al mondo, a quello che le altre tradizioni ci offrono, nel nostro caso imminente, per Pasqua? In questo modo non saremo solo cuoche, ma chef, cook, kochen, cocinera… Esperienze passate che certo ricorderete ci hanno fatto ... …
Il pollo fritto di Hannukah
... sul Natale, ma proprio in questi giorni si svolge un’altra importante festa, appartenente alla fede religiosa ebraica: l’Hannukah o festa delle luci. Dura otto giorni, durante i quali, ogni sera, le famiglie riunite ... …
Conoscere le spezie: il papavero
... , insieme al cavolo e alla paprika, come ripieno di torte salate. C’è un pasticcino della tradizione ebraica, inoltre, di forma triangolare, ripieno completamente di semi di papavero: è lo hamantaschen. In Giappone i ... …
Yom Kippur ebraico: le triglie con uvetta e pinoli
... ci si dedica alla penitenza per farsi perdonare i peccati e alla riconciliazione. Come ogni festa ebraica ha inizio al tramonto del giorno precedente, quindi, quest’anno, tra venerdì 17 e sabato 18 settembre ... …
A tavola con Dio, di Gino Di Santo con prefazione di Erri De Luca
... , di un’esperienza di assenti che ci hanno preceduto. A tavola siamo il seguito di una civiltà ebraica che aveva un solo verbo per nominare il culto della divinità e il lavoro dei campi ... …
Ricetta dei biscotti ebraici alle mandorle
Una ricetta leggermente rivisitata dei buonissimi biscotti alle mandorle della tradizione culinaria ebraica. Occorrono: 3 uova, 1 tazza di zucchero, 1/2 tazza di olio di oliva, 1 bustina di vanillina, 3 tazze ... …
Pasqua ebraica: i menu tipici di Pesah
... Abbiamo parlato nei giorni scorsi della festività ebraica di Pesah, Pasqua: come viene celebrata, i riti della prima sera e i dolci che si consumano secondo la tradizione. Oggi però, come un po’ ... …
Pasqua ebraica: la ricetta delle scodelline
Ed ecco un altro dolce della tradizione giudaico-romanesca che viene preparato in occasione dei festeggiamenti di Pesah: le scodelline. Facili da realizzare, apprezzate da grandi e piccini, oggi ve le propongo rispettando la ricetta antica di G. Ascoli Vitali-Norsa. Cosa vi occorre: per ogni commensale dovete avere a disposizione 1 tuorlo d’uovo, 1 cucchiaio di zucchero, 6 mandorle dolci, 1 mandorla amara, 1 albume ogni 5 uova, buccia di limone grattugiata, cannella q.b. Come si preparano: mettete lo ... …
Pasqua ebraica: la ricetta della torta di mandorle
... Ieri abbiamo iniziato a parlare delle celebrazioni della Pasqua ebraica; oggi continuiamo proponendovi un dolce della tradizione che vi catapulterà decisamente nelle atmosfere e nei profumi tipici della Pesah: la torta di mandorle ... …
La Pasqua ebraica: la festa di Pesah
... Pasqua cristiana, in cui viene celebrata la Resurrezione di Gesù, cadono anche i festeggiamenti della Pasqua ebraica, la Pesah, che durano sette giorni e ricordano la fuga dalla schiavitù dall’Egitto. A livello mangereccio ... …
