Gamberetti piccantini al Porto
... primo step il resto è semplice e ultrarapido e molto decorativo. Otterrete delle vere e proprie farfalle di gamberi dal profumo esotico. A proposito, se avete a disposizione un bel wok, sappiate che ... …
Conoscere le erbe: l’issopo
... da vicino quello di menta e basilico, ragioni per cui l’issopo è di facile impiego anche in cucina, terrà lontane le farfalle cavolaie, belle a vedersi, ma un incubo perla nostra verdura preferita ... …
Ricette primi pasta: farfalle ricotta e basilico
... dell’estate che ormai volge al termine. Per quattro persone ci occorrono: 320 g di pasta tipo farfalle, 200 g di ricotta, 50 g di grana grattugiato, 50 g di panna fresca, 15 foglie ... …
Conoscere le erbe: l’ortica
“Perché le ortiche pungono?”, chiese Milly alla sorella maggiore Sally, che non le seppe rispondere. Le due bambine allora andarono dal papà, che era nei campi e stava seminando le patate, e gli rivolsero la domanda. Il papà smise di seminare e rispose loro così: “C’era una volta, in un prato non molto lontano da qui, una piantina di ortiche che era sempre molto triste perché non piaceva a nessuno. Tutti la evitavano a causa del bruciore che procuravano le sue foglie, ma lei non poteva farci niente: era ... …
La geometria della pasta
... ruote, per esempio, mi sembrano belle) sia per la differenza che si nota in bocca (le farfalle, con il centro duro, hanno una consistenza diversa dalle penne e gli gnocchetti sardi sviluppano una ... …
Ricette improvvisate: pasta alla crema di cicoria
... bene, fino a ottenere una crema densa. Ho scolato la pasta al dente (ho cotto le farfalle), l’ho versata nella ciotola e ho amalgamato il tutto. Ho concluso, quindi, con un giro di ... …
I Cereali e i loro derivati / 6
... (bucatini, ziti), a sezione quadrata (spaghetti alla chitarra), a sezione rettangolare (bavette, linguine) - pasta corta: cavatellin, farfalle, fusilli, gnocchetti, maltagliati, maniche e mezze maniche, penne, pennette, sedani, trofie, orecchiette… - pasta in nido: fettuccine ... …
Ricetta facile della pasta con pinoli e ricotta
... con pinoli e ricotta. Per quattro persone occorrono: 400 gr di pasta corta (vanno benissimo le farfalle), 200 gr di ricotta fresca, 100 gr di pinoli, olio extra vergine di oliva, sale e ... …
Ricetta primi piatti: farfalle al pesce spada e pistacchi
... il cuore rimane sempre più duretto e conferisce particolarità al piatto. Consiglio, quindi, di usare le farfalle per questo piatto di pasta con pesce spada e pistacchi. Per quattro persone occorrono 300 gr farfalle, 4 cucchiai di pistacchi (2 interi – 2 tritati), 400 gr di pesce spada, scorza di arancia e limone, 1/2 bicchiere di vino bianco, 1 cucchiaino d’origano, 1/2 scalogno tritato. In ... …
Ricetta primo facile: farfalle al sugo con ricotta
... Oggi una ricetta facile di pasta: farfalle con sugo e ricotta. Utilizzate i seguenti ingredienti: 200 gr di pasta, una noce di burro, 400 gr di spinaci, una cipollina, prezzemolo, carne trita di ... aggiungete la panna liquida e la polpa di pomodoro in egual misura. Mettete a bollire le farfalle, nel frattempo preparate anche gli spinaci: fateli bollire poi scolateli bene, tritateli o frullateli e aggiungete ... …
