La cantina dei pirati: liquori, spezie, bevande, ricette
Il mondo dei pirati riveste sempre un certo fascino e prova ne è la saga de I pirati dei caraibi che riscuote sempre molto successo. Solitamente i pirati vengono associati a liquori di ogni tipo e a cibi rudi: del resto dovevano pensare a depredare le navi, non potevano certo starsene in cucina a preparare manicaretti! Alla cucina dei pirati, anzi: alla loro cantina, è dedicato il libro di Anna Spinelli uscito in questi giorni in libreria per la casa editrice Fernandel. Il titolo è La cantina dei pirati. ... …
Ricetta mia: fusilli alla ricotta arricchiti con limone e prosciutto cotto
... g , 1 limone da agricoltura biologica, prosciutto cotto 100 g tagliato a fette spesse, olio evo, noce moscata, sale, pepe q.b. Preparazione: questa ricetta inizia nel momento in cui calate i fusilli nell’acqua che bolle. Mentre la pasta cuoce, in una terrina unite alla ricotta un po’ di acqua ... a quadretti per poi aggiustare di sale e pepe a piacere ed unire un pizzico di noce moscata. Una volta pronta la pasta ripassarla in padella col condimento a base di ricotta e ... …
Ricette regionali: dalla Lombardia il toc
“Su quel ramo del Lago di Como…” forse anche all’epoca di Manzoni e ancora prima, a quella di Renzo e Lucia, si mangiava il toc: piatto tipico di Bellagio a base di polenta locale, offerto nelle feste come matrimoni e battesimi e in tutte quelle occasioni di convivialità familiare. Non c’è una vera e propria ricetta per quella che sembra una preparazione semplice, invece richiede una grande abilità da parte dei ‘tocchisti’ che, rigorosamente a mano, o al massimo aiutandosi con il rodech di legno, devono ... …
Sanremo 2012: se David Garrett fosse un piatto? Crema al cavolfiore
... l di brodo di pollo, 45 g di burro, 40 g di farina, 1 pizzico di noce moscata, 1 uovo e 2 tuorli, 0.3 dl di latte e dl di panna montata ... per 2 minuti, poi versate il brodo e togliete dal fuoco. Frullate il cavolfiore con la noce moscata, i tuorli e mettete il composto nella casseruola, di nuovo sul fuoco. Realizzate delle palline con la mollica di pane, l’uovo, il burro rimasto, il latte e 2 cucchiai di prezzemolo tritato ... …
San Remo 62 - Le ricette davanti alla tv
... non doveste trovarle potete sempre usare dei petti di pollo tagliati a dadini grossi. Immergeteli poi in due uova sbattute con sale, se vi piace del prezzemolo tritato e un pizzico di noce moscata; poi ripassate i dadini in un mix di farina (io ho usato quella integrale ed è venuto benissimo), qualche presa di sale e a piacere della paprika. Intanto mettete a scaldare dell’olio ... …
Ricette antipasti: crème brulée al Grana Padano
... dl di panna fresca, 3 tuorli, 40 grammi di formaggio grattugiato, 2-3 rametti di maggiorana, noce moscata, sale e pepe. Per la decorazione frutti di bosco e foglioline di menta. Scaldate la ... pentolino e portatela al limite dell’ebollizione. Poi spegnete, salate e pepate, profumando con un pizzico di noce moscata grattugiata. A questo punto, fate intiepidire. Intanto, versate i tuorli in una ciotola e montateli per 3-4 minuti, finchè non saranno spumosi. Poi incorporetci a filo la panna ed amalgamate bene ... …
Le frittelle salate per Carnevale: quelle con formaggio e mortadella
... di parmigiano grattugiato, 5 tuorli e 2 albumi, 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate, noce moscata, sale, pepe, olio per friggere. In una ciotola, mescolate le due farine. Poi unite i tuorli, il latte e la bustina di lievito. Dopo aver mescolato bene, aggiungete la mortadella e la fontina a cubetti, il parmigiano grattugiato, un pizzico di noce moscata, pepe e un po’ di sale. A parte, montate a neve gli albumi con un ... …
Prodotti tipici: il rustico leccese
... è la sua peculiarità? Altro non è che l’incontro tra due dischi di pasta sfoglia, uno più grande e l’altro più piccolo, con un ripieno filante di mozzarella, besciamella, pomodoro, pepe e noce moscata. E’ cotto al forno, dopo aver spennellato la superficie superiore con tuorlo d’uovo. Nel leccese lo potete trovare in qualsiasi bar, forno, rosticceria e si mangia davvero a qualsiasi ora del giorno ... …
Una frittata bella colorata
... : 1 porro, 100 gr di pancetta pancetta leggermente affumicata, 4 uova medie, sale, pepe bianco e noce moscata. Preparazione. Lavate e affettate il porro in rondelle sottili. Tagliate a listarelle la pancetta e fate rosolare entrambi in una padella antiaderente per cinque minuti. Sbattete le uova in una ciotola, aggiustate ... pentola avendo cura di coprire in maniera uniforme il contenuto. Coprite con il coperchio e lasciate cuocere per qualche minuto. Impiattate, cospargete di noce moscata e servite con alcuni tranci di pane arrostito ... …
Ricette veloci contorni: polpette di bieta
... : 1 kg di bieta, 150 g di parmigiano grattugiato, 2 uova, 1 limone (solo la scorza), noce moscata, pangrattato, olio per friggere. Lavate per bene la bieta, mondatela e lessatela in abbondante acqua bollente; quindi scolatela, fatela raffreddare e strizzatela molto bene, aiutandovi con le mani. Trasferite la bieta strizzata ... terrina, unitevi le uova sbattute, il parmigiano, la scorza grattugiata del limone e un pizzico di noce moscata. Lavorate un po’ il composto e formate delle polpettine che rotolerete nel pangrattato e poi ... …
