Attori ed attrici di Hollywood pazzi per il cibo italiano
... star di Hollywood fanno la coda nei negozi di latticini e salumi quando vengono a far visita nel nostro Paese: i prodotti preferiti su tutti sono la mozzarella di bufala ed il Parmigiano Reggiano e i negozianti del Belpaese giurano che sono disposti a spendere una lauta parte del loro patrimonio per accaparrarsi queste prelibatezze gastronomiche. Addirittura sembra che non si accontentino solo di acquistare ogni ... …
Cristian Bertoldo vince il campionato mondiale della pizza
... aggiudicato il primo premio grazie alla sua creazione Gioale (nella foto in alto), la pizza composta da ingredienti semplici quali: pomodoro fresco marinato, basilico, aglio, mozzarella, crudo di Parma, porcini, pomodori datterini, Parmigiano reggiano. Molte erano le categorie nelle quali competere: dalla pizza classica alla pizza napoletana, passando per ... …
Primi piatti: Spaghetti agli asparagi
... gli asparagi per una spaghettata. Per 4 persone occorrono: 2 spicchi d’aglio, 380 gr di spaghetti, parmigiano reggiano, pepe, peperoncino, olio extra vergine di oliva, asparagi, meglio se selvatici. Se utilizzate gli asparagi selvatici calcolatene 5/6 a persona, con quelli normali ne bastano 3. Lavateli e mondateli e lessateli ... di acqua di cottura ed amalgamate bene nella padella. Aggiungete un po’ di pepe ed abbondante parmigiano, e sporzionate. Consiglio vivamente gli asparagi selvatici per questa ricetta, anche se non sono molto facili ... …
Fagottini di pasta fresca ripieni di ricotta
... di grano duro, 150 gr. di ricotta fresca, 1 mazzetto di erba cipollina, 50 gr. di parmigiano grattugiato, 50 gr. di burro, qualche foglia di salvia, sale, pepe, noce moscata. Preparazione. Fate la ... ripieno. Lavate e sminuzzare finemente l’erba cipollina, aggiungetela alla ricotta mescolando delicatamente. Unite al composto il parmigiano, sale, pepe e noce moscata. Montate la macchina per preparare la sfoglia. Realizzate dei nastri sottili ... …
Ricette secondi, uova con gli asparagi selvatici in cocotte al forno
... e si dispongono sopra le uova sgusciate in una cocotte. In forno per 15 minuti ed il piatto è pronto. Ingredienti: 1 Kg di asparagi, 25 g di burro, 50 g di parmigiano Reggiano grattugiato, un pizzico di pepe, 4 uova. Procedimento: cuocere a vapore gli asparagi. Saltarli qualche ... burro e sale. Sgusciare le uova in una cocotte imburrata, sovrapporre gli asparagi, spolverare con del parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e uno di pepe e cuocere in forno a 180 C ... …
Torte salate, il cake rustico con olive nere e nocciole
... , 2 uova grandi, 50 g di olio evo, 150 ml di latte, una presa di sale, 1 bustina di lievito per torte salate, 120 gr di olive nere snocciolate, 70 gr di parmigiano reggiano grattugiato, 70 gr di nocciole tostate. Preparazione: tritare le nocciole non troppo finemente. In una ... versare la farina, le uova, l’olio, il latte, il lievito in polvere per torte salate, il parmigiano e il sale. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.Unire per ultime le olive tagliate ... …
Gli gnocchi gratinati con taleggio e mascarpone alla salvia
... , 1 scalogno, 200 g taleggio, 150 g mascarpone, qualche foglia salvia, 20 g burro, 70 g parmigiano reggiano grattugiato. Procedimento: in una padella cuocere lo scalogno tagliato sottilmente in poca acqua per 5 ... il mascarpone. Tenere sul fuoco fino a quando non si saranno sciolti, unire metà dose di parmigiano. Cuocere gli gnocchi in acqua calda, scolarli e condirli con una parte di crema. Metterli in una teglia, coprirli con la salsa restante, spolverare di parmigiano e, a qualche minuto da fine cottura, decorarli con delle foglie di salvia precedentemente fritte in poco burro. Cuocere in forno caldo a ... …
Ricette di primavera, il risotto agli asparagi e burrata
... davvero indimenticabile. La ricetta proviene dalla trasmissione Cotto e Mangiato. Gli ingredienti per la preparazione del risotto: 400 g di asparagi, 400 g di riso, 2 scalogni, 1 dado vegetale, 1 burrata, parmigiano reggiano grattugiato, olio extravergine di oliva, prezzemolo, burro, sale e pepe. Procedimento: lessare gli asparagi in ... punte di asparagi e cuocere ancora qualche minuto. Spegnere la fiamma ed unire la parte morbida della burrata e il parmigiano grattugiato. Servire con del prezzemolo tritato, del pepe e qualche cucchiaino di ... …
Ricette antipasti: crème brulée al Grana Padano
... loro questa versione salata della crème brulée, fatta col Grana Padano (naturalmente potete usare anche il Parmigiano Reggiano). E presentatela con frutti di bosco, proprio come la versione dolce. Gli ingredienti per 4 persone sono: 4 dl di panna fresca, 3 tuorli, 40 grammi di formaggio grattugiato, 2-3 rametti ... …
Involtini di radicchio e formaggio Montasio
... fare al forno per soddisfare i palati di 4 persone sono: Radicchio q.b. 120 gr di Montasio poco stagionato, olio extra vergine di oliva, pepe, aceto balsamico e 50 gr di parmigiano reggiano. Capate delicatamente le foglie del radicchio cercando di non romperle. Lavatele accuratamente. Tagliate una parte ... una teglia coperta con la carta forno. Cospargete un po’ d’olio, spolverate gli involtini con il parmigiano ed infornate a 160-180° C per 10 minuti ca. Aggiungete qualche goccia di aceto balsamico ... …
