Ricette cinema: il sushi Hattori Hanzo di Kill Bill vol.1
... g di filetto di tonno, 120 g di filetto di salmone, 120 g di filetto di pesce spada, 400 g di riso a chicco corto, 2 cucchiai di aceto bianco, 1 cucchiaio di ... e conditelo con una miscela di aceto, zucchero, sale e saké. Intanto tagliate i filetti di pesce nel senso della lunghezza e la stessa cosa fate con il cetriolo, dopo averlo accuratamente lavato ... del riso lasciando un bordo di almeno 2 cm e disponete al centro i filetti di pesce spada. Arrotolate stretto e fate riposare per un’ora. Ripetete l’operazione con il tonno e il salmone ... …
Sapori del mondo: le spezie di Valeria Calamaro e Concita Cannavò
Se siete affascinati dalle spezie e volete scoprirne tutti i segreti, oltre a seguire la nostra guida sulle spezie, potete trovare ottime indicazioni e ricette nel libro Spezie. I sapori del mondo in cucina, scritto da Valeria Calamaro con Concita Cannavò e pubblicato da Sonda. Si tratta di un libro bello e che fa bene. Bello perché è molto curato, con diverse foto a colori e oltre 120 ricette (organizzate in sezioni: antipasti, focacce, spuntini e finger food; primi piatti, minestre, zuppe e piatti unici; ... …
Paccheri pomodorini, spada e melenzane: una ricetta napoletana dentro!
... quattro persone (di buon appetito): 500 g di paccheri (possibilmente di Gragnano), 2 belle fette di pesce spada non troppo spesse ( meglio se fresco, ma anche “il surgelato può assolvere”); 250 g di ... di legno per una decina di minuti. Mettere a bollire l’acqua per la pasta, tagliare il pesce spada (pulito e spellato) a dadini piccoli ed aggiungerlo al sughetto di melanzane abbassando leggermente il fuoco. Far cuocere altri cinque minuti, salare, aggiungere peperoncino a piacere e spegnere, facendo attenzione ad aggiungere ... …
Ricette primi: pasta con melanzane e pesce spada
... sapori delicati e dai colori ancora estivi, per gustare una volta di più l’abbinamento fra il pesce e le verdure di stagione. Gli ingredienti per 4 persone sono: 100 grammi di pomodori pelati; mezza cipolla tritata; 1 trancio di pesce spada; 350 grammi di pasta; 1 melanzana; un pezzo di caciocavallo; 2 cucchiai di pecorino grattugiato ... versatevi le melanzane, finchè non avranno assunto un po’ di colore. Intanto lavate ed asciugate il pesce, tagliandone la polpa a dadini e infarinandoli. Nello stesso tegame di prima, versate dell’altro olio e ... …
Cinque modi per cucinare la paella
... valenciana, molto ricca e preparata utilizzando sia carne (chorizo e pollo) sia pesce e crostacei. Poi c’è quella piccante, fatta di pesce, ed in cui l’ingrediente tipico è un cucchiaio di paprika forte ... . La paella di pollo è più rossa (si utilizza la salsa di pomodoro) ed ha il pollo come unica carne. Quella di pesce, al contrario, prevede solo l’utilizzo di cozze e vongole, totani, pesce spada e gamberetti. Infine quella vegetariana non poteva mancare, con tantissime ... …
Ricette di pesce: carpaccio di pesce spada al ribes
... Un piatto estivo e delicato per una cena sotto le stelle è il carpaccio di pesce spada al ribes. La presenza di ribes vermouth conferiranno alla marinata un sapore freschissimo che conferirà all’intera serata una nota di simpatia e amicizia. Per quattro persone ci occorrono: 200 g di pesce spada (in fettine sottilissime), 150 g di ribes rossi, 100 g di insalatina di stagione, 1 bicchiere ... conditela con pochissimo aneto, quindi dividetela nei piatti di portata; scolate per bene le fettine di pesce e sistematele sulla marinata; condite con un giro d’olio e decorate con i ribes rimasti. Se ... …
Picnic di Ferragosto: spiedini di pesce spada con ananas
... , l’ananas e della pancetta. Gli ingredienti per 4 persone sono: 200 g di pesce spada (in un unico trancio), 75 g di pancetta affumicata (in fette spesse), 1 ananas, olio extravergine di oliva, sale. Pulite per bene l’ananas e tagliatela a cubetti; fate a quadrotti anche il trancio di pesce spada, avendo cura di eliminare la pelle e le eventuali lische; infine tagliate a pezzettoni la pancetta. Preparate gli spiedini alternando pesce spada, ananas e pancetta, spennellateli con un po’ di olio e fateli grigliare per 4/5 minuti, girando più volte. Togliete dal barbecue, aggiustate di sale e ... …
Ricette estive: pesce spada panato con le mandorle
... prezzemolo e alla scorza di limone, condendo col pepe. Sbattete gli albumi, immergeteci le fette di spada e poi impanatele nel composto.Scaldate un filo d’olio in una padella e doratevi le fettine ... …
Ricette sane e veloci per mamme impegnate
Cecilia Lombardini è l’autrice del libro Ricette sane e veloci per mamme impegnate, edito da Gargantua & Pantagruel in collaborazione Aliberti. Come si evince dal titolo, il libro è diretto alle mamme che lavorano e che non vogliono, comunque, far passare in secondo piano il momento dei pasti con i propri figli. Scrive l’autrice: “Ricette sane e veloci per mamme impegnate” è nato per fornire un ricettario di piatti buoni, sani, vari ma allo stesso tempo veloci e in più per dare ad altre mamme come me un ... …
Primi: fregole al pesce freschissimo
... marinaro, perché per questo molto più che per altri è di fondamentale importanza che tutto il pesce utilizzato (come le uova d’altronde) sia freschissimo, oserei dire di giornata. Questa pasta, come vedrete, è ... nella foto troviamo semplici spaghetti. Cosa vi occorre: un etto di fregole a persona, uova, cipolle, pesce spada, pomodori secchi, cozze e vongole, gamberi, limone grattugiato, pecorino, brodo vegetale, prezzemolo, maggiorana fresca, olio ... ampio tegame dai bordi non troppo alti le cipolle tritate sottilmente nel burro, quindi rosolatevi il pesce spada a pezzetti aggiungendo olio per proseguire la cottura. Dopo un paio di minuti unitevi le ... …
