Ricette estive: pesce spada panato con le mandorle
... prezzemolo e alla scorza di limone, condendo col pepe. Sbattete gli albumi, immergeteci le fette di spada e poi impanatele nel composto.Scaldate un filo d’olio in una padella e doratevi le fettine ... …
Ricette sane e veloci per mamme impegnate
Cecilia Lombardini è l’autrice del libro Ricette sane e veloci per mamme impegnate, edito da Gargantua & Pantagruel in collaborazione Aliberti. Come si evince dal titolo, il libro è diretto alle mamme che lavorano e che non vogliono, comunque, far passare in secondo piano il momento dei pasti con i propri figli. Scrive l’autrice: “Ricette sane e veloci per mamme impegnate” è nato per fornire un ricettario di piatti buoni, sani, vari ma allo stesso tempo veloci e in più per dare ad altre mamme come me un ... …
Primi: fregole al pesce freschissimo
... marinaro, perché per questo molto più che per altri è di fondamentale importanza che tutto il pesce utilizzato (come le uova d’altronde) sia freschissimo, oserei dire di giornata. Questa pasta, come vedrete, è ... nella foto troviamo semplici spaghetti. Cosa vi occorre: un etto di fregole a persona, uova, cipolle, pesce spada, pomodori secchi, cozze e vongole, gamberi, limone grattugiato, pecorino, brodo vegetale, prezzemolo, maggiorana fresca, olio ... ampio tegame dai bordi non troppo alti le cipolle tritate sottilmente nel burro, quindi rosolatevi il pesce spada a pezzetti aggiungendo olio per proseguire la cottura. Dopo un paio di minuti unitevi le ... …
È siciliana la cucina migliore d’Italia… o no?
... la cucina siciliana la migliore del Belpaese. Posso solo immaginare quanto sia stato arduo raggiungere un verdetto per i giudici della gara, assaggiando pasta alla Norma o con le sarde, involtini di pesce spada, cannoli, cassate e quant’altro, ma si sa, è la dura legge della competizione: un vincitore ci deve essere. A spuntarla stavolta, quindi, è stata la squadra di cuochi Culinary Team di Palermo ... …
Ricette vigilia: la padellata di pesce spada
... vigilia informale, tra parenti o amici stretti. Il bon ton, infatti, prevede che si cucini un pesce intero, preferibilmente al forno, ma in realtà nulla ci vieta di effettuare qualche variazione sul tema ... olive taggiasche, qualche foglia d’alloro, farina, sale e pepe q.b. Come si prepara: tagliate il pesce spada a tocchetti e passatelo nella farina. In un’ampia padella fate appassire nell’olio i cipollotti tritati e gli spicchi d’aglio in camicia, quindi rosolatevi il pesce spada. Dopo un paio di minuti in cui avrete mescolato di continuo, aggiungete le olive, le foglie d’alloro e continuate la cottura con ... …
Indirizzi gastronomici a Milano: la Pescheria da Claudio
... La Pescheria da Claudio è uno dei must per i milanesi amanti del pesce e affini. Se poi il giovedi all’ora di pranzo vi trovate a passeggiare in una delle vie gastronomicamente parlando ... (7,50€ circa) troverete generose porzioni di fritto misto, spiedini di gamberi, tortini di melanzane e spada. Il tutto può essere consumato in loco, su tavoloni alti ricoperti di belle cerate a tema ... per completare il pasto, veloce ma gustoso. Io non sono una cima con le ricette di pesce, credo che prenderò qualche idea da questa pagina del loro sito con ricette e consigli per ... …
Piatti unici: l’insalata di sushi con gelato
... per conferire al piatto un tocco di esotico che non è dato tanto dalla presenza di pesce (che qui è affumicato e non crudo), bensì dall’insolito accostamento di esso con il gelato. Provare per credere! Cosa vi occorre per 4 persone: 500 g di pesce spada o tonno affumicato, 300 g di insalata di spinacino, 1 arancia, 2 fette di cocco ... .b. Come si prepara: in un’ampia insalatiera mettete le foglie di spinacino, dopo averle lavate, il pesce tagliato a striscioline, il cocco a fettine e l’arancia a cubetti. Nel mixer riducete i pistacchi ... …
Ricette primi: la carbonara di mare
Stufi della solita pasta alla carbonara? Provate anche voi quest’alternativa deliziosa, che prevede del buon pesce, anche surgelato, al posto della classica pancetta. Per 4 persone vi occorrono: 320 grammi di spaghetti; 3 tuorli; 700 grammi di pesce e molluschi che preferite (pesce spada, seppioline, vongole); 1 piccola cipolla; prezzemolo tritato; basilico; mezzo bicchiere di vino bianco; olio; sale e pepe. Sbucciate e tritate la cipolla e riducete il pesce in pezzi più o meno tutti uguali. Scaldate dell’olio e fateci soffriggere la cipolla; poi aggiungete ... …
Primi pesce: la lasagna salmone e spada
... Trovare primi piatti di pesce gustosi e semplici da realizzare non è sempre facile, ma questa lasagna che si è mezza inventata mia madre è davvero una valida proposta, molto utile se avete ... ), 1 kg di zucchine, 1 confezione di besciamella, 200 g di salmone affumicato, 150 g di pesce spada affumicato, 100 g di parmigiano grattugiato, 1 cipolla, latte e noce moscata q.b. Come ... besciamella, poi uno di pasta, un altro di besciamella e uno di zucchine miste a salmone pesce spada a pezzetti; quindi uno strato di pasta, besciamella e così via finendo con uno di ... …
Ricette primi: pasta al pesce spada
... un po’ arte dell’improvvisazione e tale è stata per me l’esperienza di preparare questa pasta al pesce spada, ottima riuscita, che tale e quale probabilmente non la saprei ripetere. Ci provo. Cosa vi ... penne, scalogno, aglio, melanzane a tocchetti, capperi, olive nere snocciolate (di Gaeta o taggiasche), pomodori pachino, pesce spada, semi di finocchio, basilico e prezzemolo tritati. Come si prepara: in una padella rosolate nell’olio ... insaporendo con una spruzzata di semi di finocchio. Intanto, a parte, cuocete per poco tempo il pesce spada tagliato a pezzetti, incorporatelo alle melanzane e unite il condimento così preparato alla pasta scolata ... …
