I fiori di zucca ripieni di ricotta e salmone fritti
Ma quanto sono sfiziosi i fiori di zucca ripieni? In estate li preparo molto molto spesso seguendo solitamente una ricetta classica che prevede un ripieno di mozzarella ed acciughe, che magari vi illustrerò in seguito. Questa volta però ho voluto variare con un ripieno un pò più delicato decidendo di preparare i fiori di zucca ripieni di ricotta e salmone. Perfetti per una cena veloce, potete accompagnarli con un’insalata mista. Ingredienti: 20 fiori di zucca, 100 g di salmone affumicato, 150 g di ricotta ... …
L'orzo perlato con zucchine e gamberetti, un primo piatto estivo
In questo periodo sto utilizzando tantissimo l‘orzo in cucina. L’ho davvero rivalutato perchè trovo che costituisca una valida alternativa al riso e più in generale alla pasta per la preparazione di primi piatti estivi e sfiziosi. Come nel caso dell’orzo perlato con zucchine e gamberetti. Un classico abbinamento, quest’ultimo, molto amato nella cucina italiana e rinnovato in questo piatto dall’orzo perlato. Ingredienti: 300 gr di orzo perlato, 3 zucchine, 250 gr di gamberetti, olio evo, 1 spicchio di ... …
L'insalata di carote crude all'arancia, una ricetta vegetariana light
... Di questi tempi non si hanno mai abbastanza ricette light da provare. La prova costume avanza inesorabilmente ma la voglia di piatti sfiziosi non viene meno. Come abbinare le due esigenze? Ravvivando piatti ... …
Ricetta dell'insalata di feta e noci al forno con spinaci
Una rivisitazione di un’insalata rustica greca con feta al forno e noci, arricchita dalla croccantezza delle foglie di spinaci freschi. Per quattro porzioni abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti: 200 g di feta, 80 g di gherigli di noci, 6 manciate di foglie di spinaci freschi, 2 ravanelli, 1 spicchio d’aglio, origano, succo di limone, olio extravergine di oliva, sale, pepe. In una ciotola mescolate 2 cucchiaini di olio con 1 di origano e mezzo di pepe nero e unitevi la feta a cubetti. Disponete la feta ... …
L'insalata di gamberetti e avocado, semplice e sfiziosa
Nonostante sia un‘insalata io la considero un secondo a tutti gli effetti per via degli ingredienti. L’insalata di gamberetti e avocado è un piatto molto sfizioso, semplice da preparare. Trovo che possa essere inserita nel menù di una cena etnica. Proprio per il fatto che l’insalata sia composta da pochi ingredienti vi consiglio di utilizzare dei prodotti molto freschi. Ingredienti: 400 grammi di gamberetti cotti, 1 avocado maturo, 2 pomodori, qualche foglia di lattuga, 2 lime, sale e pepe nero qb, ... …
Un'insalata particolare con polpa di granchio, mango e fagiolini
Quella di cui vorrei parlarvi oggi è una ricetta davvero molto particolare, almeno per me: si tratta dell‘insalata di polpa di granchio con mango e fagiolini verdi. Sicuramente un’insalata insolita ma dal sapore irresistibile, vi consiglio di provarla. Non avrei mai pensato di preparare qualcosa di simile, ma al primo assaggio ho capito di aver fatto bene, sono rimasta pienamente soddisfatta. Ingredienti: 300 g di polpa di granchio, 1 mango, 300 gr di fagiolini verdi, succo di un limone, tabasco qb, ... …
Insalata di pasta fredda vegetariana con piselli e cetrioli
Fa troppo caldo ma non volete rinunciare ad un primo piatto di pasta? Perchè non ne preparate un’insalata? Ricorro alle insalate di pasta quando ho voglia di un piatto sfizioso e freddo. Tra l’altro si possono preparare il giorno prima per averle già pronte per il pranzo, con risparmio di tempo e fatica. E allora che ne dite dell’insalata di conchiglioni con piselli e cetrioli? Ingredienti: 320 gr di conchiglioni, 1 cipolla, 2 cetrioli, 150 gr di piselli, olio evo, sale e pepe qb. Procedimento: tagliare ... …
Decoriamo con le carote a forma di fiore
... delle rose, o non avete trovato i fiori edibili per una ricetta romantica, preparate una ricca insalata o delle decorazioni floreali per guarnire il vostro secondo, con le carote, ma anche con pomodori ... …
Con melone bianco, prosciutto cotto e pinoli, una fresca insalata
... questo preludio d’estate abbiamo riscoperto i sapori freschi e genuini tipici della bella stagione; questa fresca insalata con il suo sapore delicato allieterà le tavole in questi primi giorni caldi, per regalarci anticipatamente ... …
Piatti freddi veloci e facili: l'insalata fredda di orzo con mais, pomodorini e feta
... E’ arrivato il momento di ricette di piatti freddi e facili da preparare. Via libera quindi ad insalate varie di pasta e non. Una valida alternativa è sicuramente l’insalata fredda di orzo con ... …
