Identità Golose 2012 - Il segreto per una pizza perfetta
Mentre mi aggiro a Identità Golose 2012 gli stand di degustazione sono una tentazione continua, vorrei assaggiare tutto ma cerco di non saltare di palo in frasca se no il palato si ribella; sarà che è la giornata del focus sulla pizza, ma c’è uno stand a cui non posso proprio resistere, il profumo caldo di appena sfornato mi cattura e vado dritta verso Grigoris, che è un ristorante a Mestre e che per le sue preparazioni usa Petra, una marca di farine che a Milano puoi trovare solo da Medagliani. Mentre ... …
Recensioni: ristorante Fleur de Sel a Cagnes sur mer
Ebbene sì, a Capodanno ho voluto “strafare” e visto che mi trovavo a Savona, si è deciso di optare per una mini-gita gastronomica nei pressi di Nizza, nel bellissimo paesino di Cagnes sur mer, in Costa Azzurra. Il cenone è stato prenotato con qualche giorno in anticipo al ristorante Fleur de Sel, consigliato da molti forum di viaggiatori e si trovava nella parte alte e medievale di Cagnes, in Montée de la Bourgade. Ambiente non particolarmente curato, ma molto amichevole: loro sono una coppia, il marito è ... …
In Ue cambia l’etichetta alimentare
Ce ne siamo occupati qualche volta per alimenti specifici (tipo le uova) ma forse troppo poco: la questione delle etichette alimentari, del come si decodificano le informazioni che ci forniscono per noi che aspiriamo sì a mangiare bene e con gusto, ma anche a mangiare sano, è di fondamentale importanza. E oggi quindi cerchiamo di fare il punto su come cambieranno in base alla nuova normativa europea che tenta di dare ordine al settore: innanzitutto si estende l’obbligo di rendere nota la provenienza a ... …
Ristoranti: Il Mulino a Vento a Pontassieve (Fi)
I colori tenuti del legno lasciato ‘al naturale’ oppure dipinto nei toni dei pastelli dei bambini, pareti bianche dalle forme arrotondate e accoglienti, il calore della paglia e quello che l’enorme camino al centro della sala, anche se spento, sanno sprigionare: il ristorante Il Mulino a Vento, che fa parte della grande famiglia della Fattoria Lavacchio in quel della campagna di Pontassieve, è il prototipo dell’agriturismo vero e proprio. Il luogo ideale per il pranzo della domenica, soprattutto in una ... …
La Zacapa Room resterà aperta fino al 4 dicembre
C’è da fare in fretta, perché ha aperto l’altro ieri lo spazio temporaneo Zacapa Room. Un angolo dedicato al rum guatemalteco “invecchiato sopra le nuvole” nel cuore di Brera, a Milano. Fino al 4 dicembre resterà aperto in via Fiori Chiari angolo via Formentini uno spazio perfetto per il dopo cena, magari abbinato degustazione guidata di rum e cioccolato. Se avete tempo al pomeriggio lo Zacapa Room è aperto dal martedì alla domenica dalle 15.30 alle 24 per degustazioni abbinate al cioccolato Venchi. ( ... …
Il mio week end gastronomico a Savona
Oggi volevo condividere con voi questa mia esperienza gastronomica savonese: vi darò dei consigli utili su dove andare a mangiare un buon piatto di pesce o qualcosa di meno impegnativo, ma di un sapore inconfondibile e caratteristico. L’unica tappa che mi ero prefissata di fare è saltata a causa delle lunghe code d’attesa (la pazienza non è la mia virtù principale) ed era da Vino&Farinata, il locale più antico di Savona, che prepara farinata ma non solo. E la peculiarità di quest posto d’altri tempi non è ... …
Conoscere le erbe: le alghe marine
... di questo mito risale al periodo dell’ ‘invasione’ delle nostre città operato qualche anno fa dai ristoranti giapponesi: i più attaccati alla cucina nostrana non riuscivano a credere che il sushi fosse avvolto ... …
Guide ristoranti: L'ala o la coscia?
... 1976, sfortunatamente è solo in francese. Parla di degustatori che girano in incognito per recensire i ristoranti francesi. Molto divertente e abbastanza comprensibile, ci fa capire come da sempre i nostri cugini abbiano ... …
Pranzo fuori casa: necessità o piacere?
La risposta alla domanda nel titolo, stando a quanto rilevato da una recente indagine sociologica, è: gli italiani vanno fuori a pranzo per piacere. Ognuno si senta libero di fare le proprie considerazioni (meglio se condivise nei commenti), a me il risultato di questo sondaggio condotto su un campione di 500 italiani di età compresa tra i 18 e i 64, pare un po’ strana. Ok per i giovani che magari hanno i genitori che rompono se escono la sera (non so se esistano ancora genitori così), ok per le ... …
Recensioni: la mia prima cena in un ristorante bio-energetico
Erano mesi che questo ristorante mi incuriosiva; tutti ne parlavano bene e sapevo potesse essere sicuramente un’esperienza particolare. Perciò, finalmente ieri sera sono riuscita a fare la mia prima cena bio-energetica e volevo condividere con voi i piatti e le atmosfere provati. Appena entrata, mi sono accorta che c’era un clima molto particolare: un silenzio quasi assoluto, solo voci in sottofondo e dei colori molto tenui. Il menù era fisso; piccole porzioni, incentrate sull’equilibrio tra cibi cotti e ... …
