Ricetta salsa, pesto di lenticchie e anacardi
Di condimenti per la pasta ne esistono tantissimi dato che è così buona che è possibile esaltarla con ogni abbinamento! Oggi vi propongo questo pesto saporito a base di lenticchie e anacardi, una salsa insolita per cambiare e stupire! Ingredienti: 300 g di lenticchie in scatola, 100 g anacardi, 50 g ricotta salata, olio evo, sale, pepe. Preparazione: scaldate le lenticchie nel loro liquido di conservazione, salatele e pepatele leggermente; quando si saranno ridotte a crema spegnete il fuoco e lasciatele ... …
Ricette bimby: la salsa al burro per pesce
Spesso quando preparo del pesce, soprattutto quando l’ho cotto molto semplicemente, magari solo bollendolo, non ho idea di come condirlo per esaltarne il sapore e per trasformarlo così da un piatto senza troppe pretese ad una portata gustosa. Ho scoperto di recente la ricetta della salsa di burro, preparata con il bimby, la cui ricetta proviene da quì, perfetta per condire il pesce cotto a vapore ed i crostacei in genere. Ingredienti: 200 g di burro, 30 g di vermouth secco, barbe tenere di un finocchio, 1 ... …
Gazpacho alle mandorle
Gli ingredienti che ci occorrono per il nostro gazpacho alle mandorle sono: 700 gr di pane bianco privato della crosta, 250 gr. di mandorle, 2 spicchi d’aglio, 60 ml di olio extra vergine di oliva, 3 cucchiai rasi di aceto bianco, 120 ml di acqua, sale e pepe q.b., acini di uva o lamponi per decorazione. Il procedimento è semplicissimo. Prima di tutto se non avete trovato le mandorle spellate, bollitele in acqua e passate a togliere la pellicina che le riveste. Mettete il pane a bagno in una ciotola con ... …
Ricette crostini: la salsa di fave
Fave e pecorino sono un classico del primo maggio. Ma le fave possono essere preparate in mille modi e, ovviamente, mangiate anche così, crude. Vi propongo una salsa di fave ideale per dei crostini ma che, in verità, può arricchire molte preparazioni: lasciatevi guidare dalla fantasia! Ingredienti: fave (freschissime, mi raccomando), 1 spicchio d’aglio, menta, pecorino (grattugiato), olio, sale, pepe. Sgranate le fave e spellatele e ricavatene 150 grammi quindi frullatele con l’aglio, qualche foglia di ... …
L'hamburger di tonno, la ricetta dei Menù di Benedetta Parodi
... i bambini. Potete servire gli hamburger con delle classiche patatine fritte e arricchirli all’interno con delle salse a piacere. Ingredienti per 4 persone: 25 g di burro, 25 g di farina, 125 ml ... …
Ricette spaghetti integrali, con acciughe e mandorle
La pasta integrale è ricca di fibre. proprietà che la rande più genuina e digeribile; in questa ricetta il suo sapore particolare è esaltato dall’abbinamento con le acciughe e le mandorle che fanno di questo piatto un primo sano e leggero. Restare in forma senza rinunciare ai piaceri della tavola concedendosi un piatto si pasta buono e povero di grassi. Ingredienti per 4 persone: 280 g spaghetti integrali, 1 cucchiaio d’olio evo, 1 cipolla rossa, 80 g acciughe, 40 g di mandorle a lamelle, basilico tritato ... …
Gli ortaggi del mese: gli asparagi
... , lesso, ma anche alla griglia. Una volta cotti, poi, possono essere utilizzati per la preparazione di salse, essere consumati caldi o freddi. E’ un ortaggio molto “scenografico”, che rende più belli i nostri ... …
Pasqua: ricetta delle uova sode marinate
Le uova sono uno degli ingredienti base della Pasqua, dal momento che, oltre ad essere buone, sono il simbolo della vita che nasce. Mille sono le ricette con le uova, con le uova sode soprattutto. Oggi vi propongo quella delle uova sode marinate. Per quattro persone abbiamo bisogno di questi ingredienti: 3 dl di aceto, 8 uova, 1 peperoncino, 1 cucchiaio di zucchero, sale. Fate rassodare le uova, quindi raffreddatele sotto l’acqua corrente e sgusciatele. Mentre le uova cuociono, preparate la marinata: fate ... …
Primavera: 26 ricette per festeggiarla
... ne dite di una bella festa di primavera organizzata nel fine settimana? In ogni caso ecco i nostri suggerimenti, dall’antipasto al dolce. Antipasti e salse capesante in salsa di limone pesto di rucola ... …
Cinque salsine per la bourguignonne
La fondue bourguignonne, per chi non lo sapesso, è un tipico piatto svizzero a base di bocconcini di carne (controfiletto di manzo) che vengono intinti prima nell’olio bollente all’interno dell’apposito servizio di metallo a forma conica e poi in varie salsine, come quelle che vi dirò adesso. La prima la prepariamo con capperi e cetriolini, tritandoli entrambi ed aggiungendo mayonese, prezzemolo tritato e erba cipollina, in modo da ottenere un composto verde brillante. La seconda con pomodori secchi ... …
