Il pollo al curry da fare con la ricetta originale

La ricetta tradizionale indiana del pollo al curry, appagante e gustoso secondo a base di carne bianca.

Il pollo al curry è un classico secondo piatto della tradizione gastronomica indiana: è una ricetta etnica che possiamo portare sulle nostre tavole potendo contare su una ricetta molto gustosa, saporita e speziata. Non è molto difficile da preparare, ma come tutte le ricette indiane abbiamo bisogno delle spezie giuste per dare il sapore ottimale al nostro secondo piatto.

Ecco come si prepara il pollo al curry:

Ingredienti del pollo al curry


    300 grammi di cubetti di pollo (la parte della coscia)
    1 cucchiaio di curry in polvere
    1 cipolla piccola
    1 pomodoro
    1 cucchiaio di zenzero e aglio grattugiati insieme
    1/2 cucchiaio di curcuma
    1 ciuffetto di coriandolo
    2 cucchiai di olio
    180 ml di acqua
    sale
    pepe

Preparazione del pollo al curry

Mettete l'olio in una padella e fate rosolare il pollo per 5 minuti.

Aggiungete la cipolla affettata sottilmente, lo zenzero con l'aglio e mescolate.

Aggiungete il curry e la curcuma.

Unite il pomodoro e l'acqua, pochi mestoli alla volta e coprite tutto il pollo.

Fate cuocere per 5 minuti.

Salate e completate con il coriandolo tritato.

Il pollo al curry con la ricetta tradizionale indiana

Foto | Javier Lastras

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