La bresaola è uno dei salumi più leggeri e viene indicato in moltissime diete ipocaloriche. Ottima con un filo d’olio e una spruzzata di limone o cosparsa con rucola e grana. Un affettato che si presta come secondo o come antipasto, come anche nei panini di chi vuole mangiare qualcosa al volo senza perdere di vista il sapore di un buon pasto. Ma di ricette con la bresaola se ne trovano di particolari.

Buoni e simpatici alla vista gli involtini di bresaola; l’ideale è alternare quelli ripieni con la ricotta con quelli più semplici con la rucola e tante olive dolci. Per i più raffinati provate bresaola e salmone affumicato!

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