Expo 2015: il caffè, bevanda che unisce il mondo

(continua da pagina 3 )

El Salvador e il caffè di mais


Nella Repubblica di El Salvador il caffè è molto coltivato, ma lo è di più il mais e allora è stata inventata la ricetta del caffè di mais, i cui ingredienti sono i seguenti:


    500 g di mais
    5 pezzi di cannella
    5 grani di pepe nero

Procedimento

Fate bollire il mais con l’acqua in una pentola e, quando sarà cotto, scolatelo e fatelo tostare su una piastra o una padella rovente. Quando il mais sarà tostato, unite la cannella e il pepe e macinate il tutto, fino a ottenere un composto molto fine.

Si conserva in un barattolo di vetro e per ottenerne una bevanda è sufficiente versare qualche cucchiaio nell’acqua e portarlo a ebollizione. Ovviamente la quantità di caffè da mettere nell’acqua dipende dal vostro gusto.

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