Quanto ci piace mangiare il pesce? Non credo, però, che pulirlo ci rallegri allo stesso modo. Si tratta di un’operazione meticolosa che richiede tempo e pazienza ma che, soprattutto, varia a seconda del tipo di pesce. Potremmo trovarci di fronte, ad esempio, un pesce piatto, come la sogliola, uno di mare, con le lische o, ancora, un calamaro o delle alici.
Per pulire il pesce in maniera semplice e indolore, ci sono dei trucchi: chef Gatti ce li illustra nel video da non perdere, specie nel caso in cui siate alle prime armi o alla ricerca di dritte utili a riguardo.
Non scoraggiatevi però, perchè una volta presa la mano, la pulizia del pesce diventa un gioco da ragazzi. Ricordate solo, prima di iniziare, di munirvi di guanti: la puzza di pesce è dura ad andare via. Ed allora radunate sul tavolo tutti gli attrezzi del mestiere e mettetevi all’opera seguendo le indicazioni del video.
Foto | Maëlick
Riproduzione riservata © 2024 - GB
