I funghi secchi rappresentano una grande risorsa in cucina. Possono essere tenuti in dispensa e venire utilizzati, all’occorrenza, per la realizzazione di diverse pietanze. Oggi li vediamo protagonsti del budino ai funghi con cipolla e rosmarino. Ideale da servire come antipasto, è perfetto anche anche come secondo piatto, da accompagnare con un contorno di patate a scelta. Ecco la video ricetta facile che mostra il procedimento di esecuzione, mentre sotto trovate la lista degli ingredienti necessari.
Ingredienti
40 gr di funghi secchi tritati
70 gr di parmigiano grattugiato
500 gr di panna
50 gr di cipolla tritata
2 prese di rosmarino tritato
8 uova
pane per crostini
sale e pepe
olio di oliva qb
Foto | stu_spivack
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