Si terrà al BK1 conceptSpace di Montecatini Terme il prossimo 28 aprile l’ultimo appuntamento di Showcooking.it, uno spazio polifunzionale dedicato alla gastronomia, all’arte, al design e all’editoria. Uno spazio voluto da Simone Galligani e realizzato da Fabrica Design insieme all’istrionico architetto Aldo Cibic.

Regista di questo show di arte culinaria sarà Simone Rugiati, innovativo chef noto al grande pubblico per le sue performance alla Prova Del Cuoco su Rai Uno e volto televisivo di Gambero Rosso Channel. Rugiati si posizionerà al centro del “BK1conceptSpace”, dove preparerà il menù della cena portata dopo portata, illustrando passo a passo il suo lavoro e coinvolgendo il pubblico con aneddoti e battute. Alla fine della preparazione la portata verrà servita in tavola in abbinamento a vini selezionati.

Ecco a voi un “assaggio”: il Tonno Vitellato, ovvero una rivisitazione della ricetta classica del Vitello Tonnato invertendo gli ingredienti e componendolo in consistenze diverse, utilizzando tonno fresco e ricreando il gusto originale alleggerendo però i grassi e le cotture. Ottimo abbinato a uno Chardonnay Siciliano di buona struttura.