Le tortillas con pollo sono un piatto della cucina tex-mex, cioè quel cibo americano, che viene preparato principalmente in Texas e nel Sud degli Stati Uniti. Il nome originale delle tortillas con pollo è fajitas.
Si tratta di una preparazione molto conosciuta anche qui da noi: in fin dei conti le fajitas sono delle tortillas di grano con dei bocconcini di pollo tagliati e striscette, marinati nella birra e cotti con cipolle, peperoni, spezie e aromi. Sono considerate un piatto unico dal momento che vengono servite con formaggio e varie salsine, come è tipico della cucina americana.
Ma quante calorie hanno le tortillas con pollo? Non è affatto facile dirlo, visto che sono composte con vari ingredienti. Certamente non sono un piatto leggero!
Proviamo a vedere gli ingredienti e a calcolare le calorie di ognuno:
- birra chiara: 33 calorie ogni 10 cl
- cipolle: 25 calorie ogni 100 grammi
- peperoni: 20 calorie ogni 100 grammi (le calorie dei peperoni variano a seconda del colore: gialli e rossi hanno 22 calorie ogni 100 grammi, mentre i verdi 15 calorie per lo stesso peso)
- petto di pollo: 110 calorie ogni 100 grammi
- prezzemolo: 18 calorie ogni 100 grammi
- tortillas: 400 calorie ogni 100 grammi
A queste calorie vanno aggiunte quelle dell’olio per la cottura, come anche quelle del formaggio (se, per esempio, usate la groviera le calorie sono 389 per ogni 100 grammi) e delle varie salse (la maionese, per esempio, ha 690 calorie ogni 100 grammi). Buone senza dubbio le fajitas o tortillas con pollo che dir si voglia, ma vanno mangiate con moderazione.
Foto | Denis Dervisevic - jeffreyw
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