Per fortuna che al ritorno non guidavo io…da buon sommelier, lo scorso fine settimana sono andato a visitare l’Azienda Vinicola Casale Mattia. Mi era stata segnalata come una “bella realtà enologica dei Castelli Romani”tra Frascati e Montecompatri.
Sinceramente però non mi aspettavo tanto… è stata una vera e propria gita fuori porta, con l’unica differenza che i vini non erano quelli disgustosi “da fraschetta” ma erano degli ottimi esempi di enologia locale. Appena arrivati, dopo una breve visita in vigna e alle vicine cisterne romane, siamo stati accompagnati in sala di degustazione e, per pochi euro, abbiamo assaggiato l’intera gamma dei vini dell’azienda (tra i quali segnaliamo il “Frascati Linea Storica” e il “Frascati Cannellino”) ed anche dei gustosi prodotti gastronomici tipici della zona.
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er-etiko
26 mag 2007 - 11:48 - #1Per fortuna ormai diverse aziende dei Castelli Romani hanno abbandonato l’idea del vino “fraschettaro”, certo è che la strada da fare è ancora parecchia, ma devo dire che negli ultimi tempi ogni assaggio di vino castellano è sempre più una sorpresa positiva. Quello che ancora manca è forse una certa armonia tra i produttori per rivitalizzare al meglio i disciplinari e far dimenticare certi vini del recente passato……………….
Comunque mi sento di confermare l’ottimo giudizio sul Frascati “Linea Storica” di Casale Mattia, assolutamente tipico e lineare, come dovrebbe essere sempre un Frascati!