Quella di mirtilli è una delle confetture che preferisco, per via del sapore particolare. È squisita, poi, nei dolci come crostate o muffin. La ricetta della marmellata di mirtilli, deliziosa conserva estiva è molto semplice: l’importante è avere dei mirtilli buoni e ben maturi.
Gli ingredienti per la marmellata di mirtilli sono i seguenti: 500 g di mirtilli, 300 g di zucchero, 2 dl di acqua.
Pulite per bene i mirtilli, lavateli delicatamente e asciugateli. Nel frattempo preparare lo sciroppo: mettete lo zucchero in una casseruola, aggiungetevi l’acqua e fate sciogliere lo zucchero e fiamma molto bassa. Appena lo zucchero si sarà sciolto, unite i mirtilli e fate cuocere dolcemente, mescolando di tanto in tanto e schiumando. Il tempo di cottura è di circa un’ora e mezza.
Il procedimento, poi, è quello solito per le confetture: mettete la confettura ancora calda nei vasetti, chiudeteli, capovolgeteli, fateli cuocere a bagnomaria per 20 minuti, quindi etichettate e conservate in luogo fresco e asciutto.
Foto | lisaclarke - amyf
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