Le lenticchie sono il contorno perfetto per Capodanno: insieme a zampone e cotechino è uno dei piatti che non può assolutamente mancare sulle nostre tavole del cenone dell’ultimo dell’anno. Ecco una ricetta per 4 persone perfetta per accompagnare sia secondi piatti di carne sia secondi piatti di pesce.
Ingredienti delle lenticchie di contorno per Capodanno
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300 grammi di lenticchie
300 grammi di pomodori pelati
1 gambo di sedano
1 cipolla
1 carota
brodo vegetale
olio extravergine di oliva
sale
pepe
Preparazione delle lenticchie di contorno per Capodanno
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Aggiungete le lenticchie scolate: dopo qualche minuto unite i pomodori.
Salate e pepate.
Quando bolle, aggiungete il brodo per coprire completamente le lenticchie.
Cuocete a fiamma bassa per un’ora.
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