La ricetta delle patate bollite al forno

Voglia di un contorno semplice che piaccia a tutta la famiglia? Provate le patate bollite al forno con la ricetta adatta anche ai principianti

La ricetta delle patate bollite al forno

La ricetta delle patate bollite al forno costituisce un metodo semplice, e piuttosto veloce, per ottenere un contorno appagante con la massima facilità. Il segreto sta nell'utilizzare delle patate bollite precedentemente, o almeno sbollentate per qualche minuto in modo da mantenerle più morbide durante la cottura in forno, o nel microonde a seconda delle preferenze, e ridurre di gran lunga i tempi di quest'ultima.

Otterrete, in sostanza, delle patate lesse ripassate in forno con gli ingredienti o le spezie preferite: un esempio su tutti? Qualche fettina di lardo o cubetti di pancetta e dell'origano, salvia e rosmarino tritati.

Vi lascio alle patate bollite al forno: seguite i pochi e semplici suggerimenti per ottenere un contorno adatto ad accompagnare secondi piatti a base di carne, pesce o uova.

Ingredienti

800 gr di patate piccole
olio extra vergine di oliva
qualche fiocco di burro
rosmarino tritato
1-2 spicchi di aglio
sale e pepe

Preparazione

Lavare le patate, spazzolarle bene e metterle a lessare in un tegame pieno di acqua bollente per 10-15 minuti. Una volta cotte, o comunque appena al dente, pelarle e tagliarle a pezzi non troppo piccoli. Insaporirle in una insalatiera con sale e pepe, rosmarino tritato insieme ad uno o due spicchi di aglio e dell'olio. Mescolare bene per fare insaporire il tutto e trasferire in una teglia da forno. Coprire con dei fiocchetti di burro e porre in forno caldo a 200 °C, sotto il grill, per circa 10 minuti, fin quando si sarà creata una sorta di crosticina in superficie. Servire ben calde.

Foto | Via Thinkstock

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