Adoro le rose del deserto, i famosi biscotti croccanti fuori e teneri dentro preparati con i corn flakes, i comuni cereali da colazione. E se ho iniziato a prepararle per smaltirne gli avanzi (dei cereali intendo), adesso spesso mi capita di acquistarli solo per poterle sfornare. Questa è la versione delle rose del deserto con cioccolato ed uvetta, per non farci mancare niente. Ovviamente potete scegliere di omettere il cioccolato, ed unire all‘uvetta dei pinoli, o unire all’impasto il solo cioccolato a gocce, magari utilizzando quello fondente e quello bianco. Le rose del deserto sono i biscotti ideali per la colazione, inzuppati nel latte, o per la merenda dei bambini.
Ingredienti: 150 gr corn flakes, 125 gr farina 00, 100 gr burro morbido a pezzi, 100 gr zucchero, 1 uovo, 1/2 bustina lievito vanigliato, 60 gr gocce di cioccolato, 50 gr uvetta.
Preparazione: sbattere insieme in una ciotola capiente le uova e lo zucchero finché il composto diventa gonfio e spumoso. Unire il burro continuando a sbattere con le fruste finché si sarà amalgamato bene. Aggiungere ora la farina setacciata insieme al lievito sbattendo finché possibile e aiutandosi poi con un cucchiaio, l’uvetta precedentemente ammollata e strizzata e le gocce di cioccolato infarinate. Disporre i corn flakes in una grossa ciotola. Foderare la placca del forno con carta da forno e disporre le palline di impasto prelevate con un cucchiaino e passate nei corn flakes, ben distanziate tra loro. Infornare fino a quando saranno leggermente dorate (circa 15 minuti a 180 C°). Farle raffreddare e spolverarle con dello zucchero a velo a piacere.
Foto | Flickr
0 COMMENTI AGGIUNGI IL TUO