La ricetta del paris brest della Prova del cuoco porta la firma di un grande pasticcere di origini partenopee, Sal de Riso. Una base di pasta bignè ed un crumble alla nocciola rappresentano gli elementi imprescindibili della sua versione. Voglia di cimentarvi nella realizzazione di un dessert tanto particolare quanto allettante? Presentatelo ai vostri invitati e riscuoterete grande successo.
Ingredienti
Per la pasta bignè
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250 g acqua
5 g sale
5 g zucchero
100 g burro
100 g farina 00
50 g farina Panettone
200 g uova intere
Crumble alla nocciola
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250 g burro
200 g polvere di nocciole
200 g zucchero
240 g farina 00
Preparazione
Cliccate sulla video ricetta e porterete in tavola un dessert a prova delle migliori pasticcerie. E’ adatto anche alle grandi occasioni.
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