Il pesce è un ingrediente che ci permette di creare gustosi manicaretti in poco tempo e con ottimi risultati, oggi vi proponiamo la ricetta dei maltagliati all’arrabbiata di mare, un primo molto interessante visto nel programma la Prova del Cuoco, il format di cucina condotto da Antonella Clerici insieme a bravissimi chef. In questo caso pur essendo un’arrabbiata non è stato usato il peperoncino, ma un saporito pepato di fossa, sentitevi liberi di far “arrabbiare” un po’ di più i vostri maltagliati.
Ingredienti
150 g Spigola
100 g farina 00
50 g farina di grano duro
1 uovo
200 g pomodori freschi
10 g pecorino di fossa
olio evo
sale
aglio
noci
prezzemolo
La video ricetta dei maltagliati all’arrabbiata di mare è un primo piatto veloce e buono che si prepara con la spigola, una parte viene fritta con nocciole e limone ed un’altra saltata in padella con i pomodori. La pasta utilizzata sono dei maltagliati all’uovo vivacizzati dal prezzemolo messo nell’impasto, ma potete tranquillamente usare una normale pasta secca o fresca già pronta.
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