Alzi la mano chi ha mai assaggiato la pasta con ciauscolo. E’ un primo piatto semplice e velocissimo da realizzare, anche quando si ha poco tempo. Il ciauscolo va cotto pochissimo, giusto per dare un po’ di sapore all’olio in cui andremo a saltare, insieme al salume, la pasta cotta al dente. Scopriamo insieme come si prepara la pasta con ciauscolo.
Ingredienti della pasta con ciauscolo
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350 grammi di pasta corta
120 grammi di ciauscolo
aglio
olio extravergine di oliva
sale
Preparazione della pasta con ciauscolo
Fate rosolare in poco olio extra vergine di oliva in una padella antiaderente l’aglio in camicia.
Aggiungete il ciauscolo fatto a pezzettini e fatelo saltare velocemente.
Cuocete la pasta in acqua bollente salata e scolatela quando è al dente.
Fate saltare la pasta nella padella con l’olio e il ciauscolo (ricordatevi di togliere l’aglio).
Foto | da Pinterest di yilenia mariotti
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