Vi siete mai chiesti come si fanno le orecchiette. Intendo non come si cucinano, ma come si fanno materialmente. Il gesto è semplice, ma carico di una storia infinita. Il video che segue mostra come farle con le mani, utilizzando semplicemente il pollice, ma c’è chi le fa anche con un coltello, come mia madre. Un piatto cui sono molto legato essendo nato nel Salento. Provate a casa anche voi, riuscita a parte il divertimento è assicurato!
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sator
21 lug 2007 - 11:06 - #1Secondo me le orecchiette non si fanno così. Mia mamma è di Foggia e le orecchiette le fa con gesti diversi e molto più velocemente e la forma è migliore.
adelinka
27 gen 2009 - 21:11 - #2mi associo,(sono pugliese)!!!!si fanno in modo diverso e più rapido..