Il cake di carote inglese è un’istituzione: un dolce a base di ortaggi pronto a stupire con la sua naturale dolcezza, esaltata, come da tradizione, da un mix di spezie quali cannella e noce moscata, perfette per renderlo ancora più profumato. Si presta sia alla fine dei pasti che per merenda, ed è ottimo anche dopo cena, per una coccola davanti alla tv. Ecco come prepararlo secondo la ricetta della Prova del Cuoco.
Ingredienti
250 g di carote
200 g di farina 00
200 g di zucchero semolato
3 uova
25 cl di olio di mais
1/2 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaino di cannella
1 cucchiaino di noce moscata
1 pizzico di sale
100 g di noci sbucciate
100 g di uvetta
120 g di formaggio spalmabile
200 g di zucchero vanigliato
30 g di burro
1 limone
1 cucchiaino di vaniglia in polvere
Preparazione
Nonostante la lunga lista degli ingredienti, preparare questo dolce non è affatto difficile: cliccate sul video che trovate in apertura e seguite le istruzioni semplici per sfornare un cake di carote a prova di goloso.
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