Le mandorle sono un ingrediente importante in moltissime ricette, dai primi ai secondi, fino ad arrivare ai dessert. Rendono il piatto più profumato e saporito.
È la prima volta però che leggo di un uso così strano che ne veniva fatto, almeno nei secoli passati: pare che nell’antichità fossero utilizzate come rimedio contro l’ubriachezza. Plutarco narra del medico di Druso, figlio dell’imperatore Tiberio, che sfidava i suoi commensali a bere del vino e usciva dalla sfida sempre vincitore e completamente sobrio. Un giorno venne sorpreso a mangiare mandorle amare prima del pasto e fu costretto a svelare il suo segreto contro gli effetti dell’alcol.
Io non ho ancora provato ma fatemi sapere se funziona…
La foto è tratta dal sito: www.terramadre.it
Seguici
gustoblog è un supplemento alla testata Blogo.it registrata presso il Tribunale di Milano n. 487/06, P. IVA 04699900967. Contatti, Chi siamo, Condizioni di utilizzo, Privacy.
© 2004-2012 Blogo.it, alcuni diritti riservati sotto licenza Creative Commons.
Per informazioni pubblicitarie e progetti speciali su gustoblog contattare la concessionaria esclusiva Populis Engage.
amosgitai
27 lug 2007 - 00:44 - #1Sapevo di questo “rimedio”, provato: risultati negativi!
Il mio blog sul cinema e viaggi: sei invitato!
Marcello Vargiu
27 lug 2007 - 08:36 - #2Vorrei far presente, prima che qualcuno ci rimanga, che le mandorle amare contengono una fonte non trascurabile di Acido Cianidrico (HCN), un potente veleno, a cui si deve il tipico amaro di questi frutti, il quale aumenta con l’aumento della presenza di questa sostanza. E’ quindi sconsigliato l’uso in dosi massicce, sopratutto perché l’avvelenamento da HCN non è tra quelli considerati comuni e quindi non tutte le ASL sono pronte a questo tipo di avvelenamento.
Qualche anno fa una bambina nel campidano di Cagliari per gioco ha ingerito svariate mandorle amare, se non fosse stato per l’infermeria della miniera d’oro di Furtei, sarebbe morta proprio perché la ASL non era preparata ad evento del genere.