Il nasello al forno con patate è un secondo piatto molto semplice e leggero che potete preparare per pranzo o per cena, non ha spine e va benissimo anche per i bambini. Potete utilizzare i filetti di nasello freschi o surgelati e se non avete questo tipo di pesce potete sostituirlo con il merluzzo, il pangasio o qualsiasi altro di vostro gradimento.
Ingredienti
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800 gr di filetti di nasello
2 patate grandi
Olio extravergine di oliva
Sale
Pepe
Rosmarino
Timo
una manciata di pomodorini
Preparazione
Lavate le patate, sbucciatele e tagliatele a fettine sottilissime con il pelatate. Preparate un trito con le erbe aromatiche: mettete su un tagliere rosmarino e timo e tritateli sottilmente con un coltello ben affilato.
Prendete una teglia antiaderente e mettete un po’ di olio e il sale, fate uno strato con le sfoglie di patate e unite un po’ di erbe tritate.
Massaggiate i filetti di nasello con sale e pepe e adagiateli sullo strato di patate, e poi aggiungete erbette, olio extravergine di oliva, sale e pepe. Unite le patate rimaste e poi condite di nuovo con olio, erbe aromatiche, sale e pepe. Se volete potete aggiungere anche qualche pomodorino pachino o datterino o, se preferite, i pomodorini secchi.
Cuocete il nasello in forno caldo a 200°C per 25 minuti. A fine cottura potete passare la teglia sotto il grill per qualche minuto.
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