Nella mitologia dei popoli orientali (e in particolare indiani) il mango occupa un posto di primaria importanza e nei testi sacri hindu è ricordato come simbolo di prosperità.
In India poi svolge un ruolo importante nell’alimentazione: viene adoperato infatti per preparare succhi di frutta e a colazione, in qualsiasi ristorante (o “bar”) di Delhi, è quasi obbligatorio consumare una “frutsalà”(sarebbe una fruit salad…ma la pronuncia indiana è veramente “particolare”) di mango. D’altra parte stiamo parlando di un frutto gustoso, ricco non solo di zuccheri (circa il 20%) ma anche di vitamine (A,B,C) e Carotene.
Si dice che anche a Buddha fu offerto di meditare in una piantagione di mango e che egli, per mesi interi, utilizzò solo questo frutto come fonte di nutrimento.
La foto è tratta dal sito: www.homecooking.about.com
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K-2
18 ago 2007 - 23:56 - #1Vale la pena dire che gli indiani anche fanno una eccellente salsa piccante con questo frutto e che in Latinoamerica facciamo dei dolci con questo.