Ricette con verza bianca, come cucinarla

Amanti della verza bianca, non perdete queste ricette, tra le più gustose per cucinarla in piatti deliziosi

Ricette con verza bianca, come cucinarla

Uno dei ortaggi di stagione è la verza bianca. Liscia o bollosa, è ricca di proprietà salutari di tutto rispetto - così come tutti i cavoli del resto - e si può utilizzare in cucina in svariate preparazioni, dagli antipasti ai contorni.

Le ricette con verza bianca, infatti, sono tantissime, anche vegetariane e vegane, per fare fronte a tutte le esigenze. Se siete in cerca di idee a riguardo continuate a leggere: troverete sicuramente quello che faccia per voi.

Partiamo dal fatto che la verza bianca cruda sia allettante tanto quanto quella cotta. Per consumarla si consiglia di affettarla molto sottilmente e di raccoglierla in una insalatiera, quindi di condirla con olio, sale, aceto e tanto pepe nero e di lasciarla riposare circa 30 minuti prima dell'assaggio.

Come cucinare la verza bianca in padella? Semplicemente facendola cuocere in un soffritto di olio e aglio (o cipolla tritata), nulla di più semplice. La si può abbinare a della pancetta, per renderla decisamente più rustica, o a delle acciughe sott'olio. Ottima è anche la verza bianca in agrodolce, che si ottiene irrorandola, a fine cottura, con 1/2 bicchiere di aceto di vino bianco mescolato con 1 cucchiaino di zucchero e facendolo, poi, evaporare. Da non sottovalutare è la verza bianca con wurstel, con i quali crea un'accoppiata vincente.


Se vi state chiedendo, invece, come cucinare la verza stufata, dovrete farla cuocere molto a lungo (anche un'ora) su fiamma molto bassa senza unire acqua. Il risultato, semplice per la verità, vi stupirà per il suo sapore intenso.

E non possiamo non dedicare un cenno a come cucinare la verza con la pasta. I primi piatti con la verza sono tanti. Oltre ai risotti, infatti, si può abbinare a spaghetti, penne, maccheroni & Co. La pasta con verza e patate e quella con salsiccia non rappresentano che due delle possibili idee.

Photo | iStock

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