Avrete sentito, nei giorni scorsi, i dati Istat sull’inflazione che ha raggiunto i massimi storici dal luglio 2001: ecco, so che non sono discorsi da fare la domenica (pena la rovina del weekend), ma è molto curioso osservare da vicino la composizione del cosiddetto ‘paniere’ che rispecchia il cambiamento delle abitudini degli italiani, compreso quando sono a tavola.
E la novità più interessante, infatti, appare l’uscita dai beni considerati nel campione della voce hamburger surgelati a vantaggio dell’insalata in busta (in genere assai meno appetitosa di quella nella foto). Diciamo la verità: tutti prediligiamo i cibi sani, ma pochi di noi hanno il tempo di andare al mercato e di pulire la verdura, così spesso ci si rivolge a un prodotto di questo tipo. Il dato credo sia anche da correlare con l’aumento del consumo dei pasti a piatto unico, specialmente a pranzo e specialmente fuori casa. Vorrei che mi scriveste la vostra su questi due fatti.
Tornando all’inflazione, per dovere di cronaca vi riporto che i prodotti alimentari e le bevande alcoliche e non registrano i più alti aumenti di prezzo, mentre nessuna variazione per i listini connessi ai servizi di ristorazione.
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stever
11 feb 2008 - 13:35 - #1Anch’io fuori casa mangio all’ora di pranzo SEMPRE: una bella insalatona in busta magari condita con qualche pezzetto di prosciutto, sesamo, olio e curcuma. Sicuramente sono pratiche e anche buone. Ammetto però che ci sono due problemi: 1) mangiando con poche calorie a pranzo la sera uno arriva affamato e mangia un piatto di pasta, cosa sbagliata (sarebbe l’ideale l’inverso ma non è possibile) ed infatti la ciccia c’è nonostante le non troppe calorie totali asunte nell’arco della giornata,
2) le insalate in busta pare non siano batteriologicamente cosi’ sane, pare addirittura che abbiano più batteri di una insalata tradizionale “non lavata”. Questo perchè essendo tagliata alla fonte ha le pareti cellulari danneggiate dove i batteri sguazzano; sguazzano pure e si moltiplicano nel liquido cellulare fuoriuscito (l’umidità che si vede all’interno della confezione) favorito dall’effetto “serra” della busta chiusa non sempre tenuta alla giusta temperatura durante la catena di conservazione (ad esempio quando si trasporta in casa o in ufficio).
cathedral5
12 feb 2008 - 18:23 - #2oltre al discorso batteriologico (non l’avrei mai detto ma mangiare un’insalata in busta equivale a leccare la tazza di un wc pubblico) c’è da tenere in considerazione il lato economico! il prezzo di una insalata in busta equivale a 2-3 lattughe intere.. da quando me ne sono accorto, sono tornato a comprare l’nsalata al mercato..o se proprio non riesco la prendo al supermercato. costa comunque meno delle insalate in busta
al_ma
13 feb 2008 - 17:04 - #3Bhe..che dire, bel bagno di realtà.
Lavoro tutto il giorno, dalle 9 alle 19 pausa pranzo con un catering aziendale, quindi si spizzzica un po’ di crudo e qualche verdura, ma arrivo la sera a casa che, sinceramente di mettermi a pulire, scegliere la verdura non ne vedo nemmeno l’ombra.
Però devo dire che ho imparato una cosa: il fine settimana, quando magari mi rilasso un po’ mi viene molto facile mettere a bollire un po’ d’acqua e buttarci cavoli, broccoli etc. così riesco a fare un po’ di scorte settimanali..mentre invece ho scoperto che l’insalata, mi piace macerata nell’aceto quindi, ne faccio sempre un po’ di più così mi copre anche il giorno dopo :D
cipolla
14 feb 2008 - 21:51 - #4Argomento interessante! Soprattutto quando mi trovo a commentare un articolo nel quale è presente una mia fotografia che … ops, ma cosa ci fà qui???!
Solo una piccola nota: l’insalata nella foto è opera del mio lavoro. Ho lavato e tagliato la rucola. Ho sbucciato le carote e le ho tagliate a julienne con una grattugia. Ho spuntato i fagiolini e li ho lessati. Di certo la mia non è un’insalata in busta!
P.S. x la prossima volta … Chiedere non costa nulla!