La ricetta delle patate ‘Sudamerica’

pubblicato: sabato 22 marzo 2008 da roberta

Se ancora non avete idea di come accompagnare, sulla tavola di domani, il tradizionale agnello al forno, ecco una ricettina appetitosa con un tocco di esotico che farà leccare i baffi anche alla nonna… In realtà non so bene da quale Paese del continete latino provenga, ma ciò che conta è il sapore, no?

Ecco cosa occorre: 800 g di patate, 60 g di pinoli sgusciati, olio, pepe bianco e zenzero quanto bastano. Si comincia lessando le patate in abbondante acqua salata e togliendole dalla pentola quando saranno ancora ‘al dente’ (in pratica quando la forchetta avrà un po’ di difficoltà a infilzarle). Lasciarle raffreddare, sbucciarle e tagliarle a pezzetti come se doveste farle al forno.

In una padella molto capiente ripassarle in un filo d’olio per ultimare la cottura e insaporirle con i pinoli, il pepe bianco e lo zenzero. Togliere dal fuoco quando saranno coperte da una crosticina dorata croccante e servire subito. Buen provecho!

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1 commento

Commenti dei lettori

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FAST AND FURIOUS___rapido e furioso
23 mar 2008 - 02:28 - #1

1 punto

io ci aggiungerei anche un pò di “occhio” ovvero qualcosa di colorato…
come una salsina abbastanza neutra..come può essere una salsa un pò salata a base di formaggio spalmabile e basilico(tritato) e amalgamato insieme al formaggio (er filadelfia)
modestamente sono un cuoco (di professione)