La ricetta delle patate ‘Sudamerica’

pubblicato: sabato 22 marzo 2008 da roberta in: Piatti

Se ancora non avete idea di come accompagnare, sulla tavola di domani, il tradizionale agnello al forno, ecco una ricettina appetitosa con un tocco di esotico che farà leccare i baffi anche alla nonna… In realtà non so bene da quale Paese del continete latino provenga, ma ciò che conta è il sapore, no?

Ecco cosa occorre: 800 g di patate, 60 g di pinoli sgusciati, olio, pepe bianco e zenzero quanto bastano. Si comincia lessando le patate in abbondante acqua salata e togliendole dalla pentola quando saranno ancora ‘al dente’ (in pratica quando la forchetta avrà un po’ di difficoltà a infilzarle). Lasciarle raffreddare, sbucciarle e tagliarle a pezzetti come se doveste farle al forno.

In una padella molto capiente ripassarle in un filo d’olio per ultimare la cottura e insaporirle con i pinoli, il pepe bianco e lo zenzero. Togliere dal fuoco quando saranno coperte da una crosticina dorata croccante e servire subito. Buen provecho!

(nessun voto)

1 commento

Articoli simili

Ricetta piatto: quiche ai broccoli del 12 mar 2010

Ricette contorni: cavolfiore con prezzemolo, uova e pane grattugiato del 10 mar 2010

Ricetta facile piatto: quiche di carote del 09 mar 2010

Ricetta piatto: focaccia con verdure del 08 mar 2010

Ricetta torta salata facile: ai formaggi e patate del 04 mar 2010

Argomenti Simili

patate, pepe bianco, pinoli, zenzero

Commenti dei lettori

(Inserisci un commento - Nascondi commenti anonimi)

FAST AND FURIOUS___rapido e furioso
23 mar 2008 - 01:28 - #1

1 punto

io ci aggiungerei anche un pò di “occhio” ovvero qualcosa di colorato…
come una salsina abbastanza neutra..come può essere una salsa un pò salata a base di formaggio spalmabile e basilico(tritato) e amalgamato insieme al formaggio (er filadelfia)
modestamente sono un cuoco (di professione)