Il fritto misto alla piemontese ha origini lontanissime nella tradizione popolare. Ai giorni nostri, grazie alla varietà di carni e prodotti che si possono trovare e acquistare con maggiore facilità rispetto ai secoli passati, il fritto misto può essere servito come piatto unico. Come allora è considerata una portata da giorni di festa, visto anche l’apporto calorico non indifferente che non lo rende sicuramente un piatto da pasto quotidiano.
La bontà di questa preparazione sta nel mischiare il dolce al salato, servendo il tutto in una sola portata: oltre alle interiora degli animali (fegato, polmone, rognone, animelle, cervella e via dicendo), vengono fritte diverse tipologie di carne tagliate a pezzi (petto di pollo, agnello, fettine di vitello…), verdure come melanzane, zucchine e frutta come mela e ananas nelle preparazioni più ardite. Per rimanere fedeli alla tradizione si aggiunge il semolino dolce, sempre fritto. Servire molto caldo, accompagnando il piatto con carote al burro e vino rosso corposo.
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Catering
20 mag 2008 - 10:56 - #1Devo ammettere che al giorno d’oggi, organizzare un matrimonio come si deve sta diventando difficile. Mi sposo tra 8 mesi circa (sono un po’ in ritardo lo ammetto), i locali sono oramai tantissimi e trovare quello che veramente fa al caso tuo è difficilissimo. Su internet avevo cercato catering e mi sono imbattuta in www.guidacatering.it e finalmente apriti cielo, in men che non si dica ho trovato la soluzione migliore per tutto quello che stavo cercando. Il sito è strutturato molto bene e anche chi non è avvezzo all’utilizzo di internet (come me) lo troverà facilissimo da utilizzare. Consigliatissimo anche a chi vuole organizzare feste e riunioni, la parte sulle imprese poi mi sembra ben fatta.