Qualche giorno fa vi ho parlato dell’hummus e vi ho dato la ricetta, oggi voglio darvi un’altra ricetta di una salsa che a me piace molto, quella dello tzatziki.

Questa salsa è di origine greca, ma è cucinata anche in Medio Oriente. Io vi do una ricetta in stile più mediorientale.

Ingredienti: yogurt naturale (intero è meglio), aglio, cetrioli, menta dolce essiccata,un pizzico di sale, olio extravergine d’oliva (facoltativo).

Procedimento: a parte tritate l’aglio, sminuzzate la menta e fate i cetrioli a dadini. Prendete una ciotola e incorporatevi il tutto insieme allo yogurt, aggiungendo un pizzico di sale. A questo punto lasciate riposare per un po’, in modo che tutti gli ingredienti si amalgamino e si insaporiscano per bene. Se vi piace freddo lasciatelo pure in frigorifero.

Dopo qualche ora tiratelo fuori dal frigo e se vi va aggiungete un po’ d’olio d’oliva. Il vostro tzatziki sarà perfetto da abbinare a carni o verdure, ma anche semplicemente con un po’ di pane.

Foto | Flickr

Ingredienti

• yogurt naturale
• aglio
• cetrioli
• menta dolce essiccata
• un pizzico di sale
• olio extravergine d’oliva

(1 Voti | Media: 1 su 5)

1 commento