Trofie con pesto leggero e moscardini

Ecco un’altra ricetta veloce e sfiziosa, che unisce prodotti della terra con il mare: trofie al pesto leggero e moscardini.

Ingredienti: moscardini, basilico, pinoli, aglio, olio extravergine d’oliva (delicato), trofie di Recco (possibilmente fresche).

Procedimento: innanzi tutto fate il pesto; come avrete notato dagli ingredienti, non è il classico pesto, ma una versione privata del formaggio, in modo da evitare che copra troppo il sapore dei moscardini. Frullate basilico, pinoli, aglio, un filo d’olio e mettetelo da parte.

Scaldate una piastra e fate cuocere per bene i moscardini, una volta pronti tagliateli a tocchetti.

A questo punto fate cuocere le trofie e una volta cotte conditele con il pesto e i moscardini.

Foto | Flickr

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10 commenti

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Commenti dei lettori

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  Tiki Legend

  01 set 2008 - 15:45 - #1

  0 punti

  

  Da buon ligure non posso che apprezzare la ricetta, anche se la mia passione è quella classica solo pesto: in entrambi i casi il segreto sono i pinoli, da nessuna parte come in Liguria.

• 

  Bad Moon

  01 set 2008 - 16:33 - #2

  0 punti

  

  Devono essere una bomba.

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  stever

  02 set 2008 - 17:11 - #3

  0 punti

  

  ma nella foto non sono polpi avendo due file parallele di ventose ?

• メル友

  03 set 2008 - 08:16 - #4

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• 

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  saori

  14 ott 2008 - 04:37 - #6

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• メル友

  23 feb 2009 - 05:37 - #7

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  26 feb 2009 - 06:37 - #8

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• セフレ

  08 giu 2009 - 03:24 - #9

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• 出会い系

  11 giu 2009 - 08:19 - #10

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