Stanchi della solita birra? Pensate che forse tra qualche tempo potrete concedervi una birra nuova ma allo stesso tempo…preistorica.

Ebbene sì, Fossil fuel (“Carburante fossile”: nome eloquente, direi) è frutto degli studi di due biologi californiani, Raul Cano e Chip Lambert, che l’hanno realizzata con un lievito risalente ad un periodo stimato nientemeno che tra 25 e 45 milioni di anni fa, estratto da un pezzo di ambra birmana e riattivato in laboratorio. Roba da fare invidia a Jurassic Park, insomma.

Caratteristica della bevanda, che il Washington Post ha definito “eccellente con il pollo”, è una leggera piccantezza, anche se c’è chi vi ha riconosciuto un vago gusto di aglio o di garofano. Al momento è distribuita dalla Fossil Fuels brewing soltanto in California, dove però sta spopolando, quindi non è da dubitare che presto allargherà i suoi orizzonti anche oltreoceano.

Via | Corriere

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