Con questo post inizia la collaborazione con Giacomo Savonitto, giovane cuoco italiano che sta facendo esperienza a Londra. Giacomo ci racconterà le sue impressioni in “presa diretta”, nello stile “blogger” che contraddistingue Gustoblog.
Sono arrivato a Londra il 10 novembre, con le divise da cuoco, tanta voglia di lavorare e altrettante incertezze… Ok, lo ammetto, anch’io all’inizio avevo l’appoggio di uno zio che mi aveva trovato un posto sicuro in un ristorante italiano, ma l’esperienza è durata meno di due giorni, quindi poi ho dovuto arrangiarmi.
I primi venti giorni ho girovagato per Londra tra agenzie e ristoranti, distribuendo il mio Cv e passando il tempo rimanente a cercare annunci su internet; ogni tanto qualcosa sembrava muoversi, qualcuno mi contattava ma poi rimaneva deluso dal mio inglese, nonostante nel Curriculum avessi chiaramente specificato che era un basic level.
Un bel giorno di fine novembre mi ritrovai con due colloqui (interview) da affrontare in una sola giornata ed entrambi ebbero esito positivo. A questo punto tutto sembrava sistemato, ma nessuno si è più fatto sentire per qualche giorno, così ho continuato nella mia ricerca ed una sera, dopo aver risposto ad un annuncio su internet, ho ricevuto la chiamata di un head chef che mi proponeva una prova (trial) per il giorno seguente: accettai volentieri! Dopo tre ore di prova, lo chef mi accompagnò personalmente in un altro ristorante e lì iniziai a lavorare la sera stessa.
Ora son quasi tre settimane che lavoro… e forse la prossima settimana mi pagano anche… Uno dei manager, con cui avevo avuto il colloquio si è fatto sentire quando ormai lavoravo, l’altro no. Comunque consiglio a chiunque affronterà un’esperienza simile alla mia, di non stare ad aspettare nessuno, perchè a Londra il tempo passa veloce e più tempo passa, più l’umore scende e si perde fiducia nelle proprie possibilità. E’ meglio cogliere al volo ogni opportunità che ci si presenta e se poi se ne presenta una migliore, siamo sempre in tempo a cambiare idea.
Foto | Flickr
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khall
24 dic 2008 - 09:11 - #1Salve a tutti…
Anche io come Giacomo lavoro qui a Londra come cuoco.
E credetimi veramente qui ci sono 1000 posti per lavorare ma anche 999 che ti chiamano fai i colloqui e poi muore tutto li.
la mia prima esperienza e’ stata di 4 mesi in un ristorante italiano.. e credetemi e’ la meglio cosa…
poi siete liberi di girare quanto vi pare!!!!
scusate ma scappo devo prepararmi per andare a lavoro..
buon natale a tutti specialmente a tutti i cuochi che lavorano per natale!!!
HMMURDOCK
13 lug 2010 - 15:10 - #2Salve .. sono un cuoco chef de partie specializzato primi piatti cucina di pesce ..
vorrei trasferirmi a londra con la mia famigliola .. so’ per esperienze di amici che lavorare a londra nel nostro campo non e’ cosi’ difficile ..
ma in generale come sono i turni di lavoro ? intendo riposi e giorni off ..
quanto si guadagna da chef de partie per 40 ore settimamanali ???
quanto e’ l’affitto di una casa ??
grazie ..
surimi74
05 ago 2010 - 16:51 - #3interessanti vostir post. io ho trovato lavoro come sous chef a Londra su www.thlcareers.com. date un’occhiata. è interesasnte
Massimo Londra
20 dic 2010 - 22:48 - #4Buonasera a tutti, mi chiamo Massimo e lavoro a Londra nel settore finanziario.
Sto cercando un cuoco italiano con buona esperienza interessato a partecipare ad un progetto imprenditoriale a Londra. La persona in questione verrebbe coinvolta nel progetto con una quota della societa’ dall’avvio dell’iniziativa, all’ esecuzione dell’investimento e quindi eventuale vendita.
Nessun investimento iniziale richiesto. Il capitale e’ fornito da me ed alcuni altri soci finanziatori.
Se interessati, per favore contattare:
massimo.picozzi@gmail.com
Martina gbr
07 dic 2011 - 21:24 - #5Salve io mi chiamo Martina e come Giacomo sono una giovane cuoca trasferita a Londra..sono 2 settimane che sono qui e ancora niente lavoro:( porto CV e ho un agenzia che mi trova colloqui..ma i soldi stanno iniziando a scarseggiare..non e che qualcuno ha qualche contatto da darmi?grazie in anticipo..bacio;)
valentinacri
27 dic 2011 - 20:01 - #6Volevo sapere gentilmente se a Londra come qui in Italia fanno stagioni per imparare giovani cuochi possibilmente in ristorante sempre italiani almeno all’inizio,ho 19 anni ma purtroppo per cose passate ho perso 2 anni ma ora che ho la scuola che voglio e il mestiero che voglio vado avanti senza paura alcuna.. il prossimo anno mi diplomo e vorrei andare a vivere a Londra,c’è qualche sito che vi è stato di aiuto per trovare lavoro li come cuochi? o lavorate in qualche ristorante che può essermi d’aiuto per imparare,per ora voglio solo imparare a cucinare e l’inglese ovvio non mi interessa giadagnare perchè è una passione troppo forte.. baci a tutti e auguri di buon anno :)
balestrini alessandro
28 dic 2011 - 14:16 - #7cerco lavoro a londra, o paesi vicini sono un cuoco italiano in oltre sono pizzaiolo in questo momento mi trovo a seviglia,aspeto richiesta,ciao
manusamael
02 gen 2012 - 14:50 - #8salve ragazzi, ho 19 anni ed ho appena conseguito il diploma di ragioneria, vorrei trasferirmi a londra xkè km ben sapete in italia c’è crisi! sono abbastanza portato per la cucina, ho molta creatività negli antipasti, dolci ecc…ho lavorato cn diversi ristoranti ma a nero quindi nulla di dimostrabile,che dite avrò qualke speranza?ci metterò tutto me stesso per poter lavorare.sono anke abbastanza portato per l’informatica, precisamente come riparatore di pc fissi in genere, formattazioni e installazione periferiche! vi prego rispondete poi magari vi farò un grande regalo!! ;)