Ecco una ricettina molto semplice per chi, come me, ama il curry.
Ingredienti: Sovra cosce di pollo, cipolle, salsa di soia, curry in polvere, riso Basmati al vapore.
Procedimento: accendete il fuoco sotto il wok, se non lo avete usate una padella antiaderente con i bordi un po’ più alti; quando è caldo riponetevi le sovra cosce di pollo, fatele cuocere e dare tutto il grasso, prima da un lato e poi dall’altro. Quando il pollo è praticamente cotto levate un po’ del grasso e un po’ lasciatelo in padella. Nel frattempo che il pollo cuoce tagliate le cipolle a fettine non troppo sottili.
A questo punto aggiungete le cipolle al pollo e fate rosolare, dopo un paio di minuti aggiungete la salsa di soia e il curry. Fate cuocere il tutto una decina di minuti e il piatto sarà pronto, accompagnate con riso basmati al vapore.
Foto | Flickr
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MiAho
02 feb 2009 - 13:30 - #1Io faccio una ricetta simile usando la paprica dolce oppure piccante (a scelta). Però anzichè accompagnare il pollo con riso semplicemente bollito lo faccio saltare in padella col sughetto ricavato dalla cottura della carne, che avrò precedentemente “scolato” a parte. Alla fine in un unico piatto metto da un lato il pollo e dall’altro il riso condito. Una vera squisitezza ;-).