Il ristorante giapponese Tomoyoshi Endo a Milano apparteneva al signor Endo, nato in Giappone e trasferitosi in Italia ormai 40 anni fa. Rilevato e modernizzato dal signor Kato Shozo è uno dei pilastri della cucina giapponese in Milano.
Il ristorante è a due passi dalla stazione centrale in una zona di Milano dove, per fortuna, si può trovare anche parcheggio dopo le 19. Appena entrati si viene accolti da un coro di “irasshaimasen” e si viene accompagnati al tavolo dai premurosi camerieri.
Il menù non è vastissimo ma sono tutti piatti della cucina tradizionale giapponese. La cucina è a vista e devo confessare che solo il cuoco è giapponese mentre tutti gli aiuti sono, senza dubbio, di altre nazionalià ma questo fatto non va a scapito della qualità della cucina.
Potete gustare un ottimo sushi, i gyoza, la soba, i tradizionali udon in brodo per arrivare ad una scelta di dolci che contempla i mochi e la wafu panna cotta. Il sushi è fatto ad arte e si scioglie in bocca.
Non aspettatevi un prezzo basso: la qualità si paga. Il ristorante è di solito gremito e spesso proprio di clienti giapponesi. Se volete quindi scambiare due chiacchiere sul cibo e fare pratica di giapponese è il posto più adeguato!
Tomoyoshi Endo
Via Vittor Pisani 13
Milano
tel. 02.66986117
www.tomoyoshi-endo.com/
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MiAho
18 feb 2009 - 16:49 - #1Salve a tutti. Spero vogliate accettare una mia critica che credo sia costruttiva e non scritta così tanto per. Ho scoperto questo blog per caso e mi ero appassionata nel trovare nuove ricette da provare personalmente, ora però con una punta di dispiacere noto che più passano i giorni più si continua ad esaltare praticamente in modo monotematico sta maledetta (o benedetta a seconda dei punti di vista) cucina giapponese. Non dico di non citarla per nulla o di escluderla dagli argomenti, ci mancherebbe altro, ma magari porre un pò di limitazione a questo straripamento di post pro Giappone almeno a me sarebbe cosa gradita.Con tutta la meraviglia di cose che può proporre la nostra amata cucina italiana perchè volare COSI’ TANTO su altri lidi? Ecco tutto. Grazie per l’attenzione e buona giornata a redattori e lettori di GustoBlog.
MiAho
18 feb 2009 - 16:52 - #2PS: mi farebbe piacere se Valeria volesse replicare qualcosa alle mie parole.
Vale2103
18 feb 2009 - 17:20 - #3ciao mihao sono contenta che trovi questo blog interessante! Le ricette di cucina di altri paesi, e in particolare del Giappone, vengono proposte come possibile alternativa alle ricette di cucina italiana ed esclusivamente così vanno interpretate: se hai il piacere di provarle ne sono contenta, altrimenti ognuno è liberissimo di cucinare ciò che desidera. L’importante è la “convivenza” pacifica di culture e di ricette culinarie diverse ;) come si suol dire ad ognuno il suo ^_^
lorifragolina
18 feb 2009 - 17:52 - #4Ciao, vista la zona il ristorante mi interessa, ma la questione “prezzo” mi spaventa un po’ (sul sito non se ne parla…) Su quale range di prezzo siamo? I prezzi sono simii a mezzogiorno e a cena? Per caso sai se prendono i ticket? :) grazie!
Vale2103
18 feb 2009 - 18:07 - #5per i prezzi a cena mi sono un po’ spaventata anche io ^_^ diciamo a persona si spendono circa 35/40 euro, ma non mi sono pentita e ci tornerò. a pranzo ci sono menù fissi molto più economici ma ti confesso che non li ho provati. accettano sì i ticket. Fammi sapere quando lo provi ;)
MiAho
18 feb 2009 - 19:14 - #6@ Vale2103
Innanzitutto grazie per la risposta :-). Ho capito cosa intendi dire e naturalmente condivido la cosa del cucinare cosa si preferisce. Mi chiedevo però come mai una focalizzazione così forte praticamente solo sulla cucina giapponese. C’è un motivo particolare? Insomma un conto è alternare man mano ricette italiane con quelle dei paesi di tutto il mondo, e lo troverei piacevolissimo nonostante io prediliga soprattutto la cucina nostrana, un altro è dedicare sul totale di ad es. 10 ricette straniere ben 9 al Giappone. Basti notare anche solo questa pagina in cui stiamo scrivendo: su 10 post 3 sono dedicati al Giappone… insomma non mi sto inventando nulla. Il mio umile consiglio è quello di variare un pò di più, se poi il blog lascia completa scelta ai gusti personali dei propri redattori ne prendo atto e taccio 0:-). Un saluto e buon lavoro.
Vale2103
18 feb 2009 - 21:53 - #7ciao mihao, apprezzo sempre le critiche costruttive!comprendo perfettamente il tuo discorso ma…sai uno scrive riguardo ciò su cui è più ferrato, se parlassi di altre culture direi probabilmente castronerie ^_^ mi piace parlare di ricette provate “sulla mia pelle”, e non inventate e mai sperimentate. tuttavia che questi commenti servano da spunto a tutti quanti, soprattutto ai più esperti di cucina italiana e di altri paesi, per quanto riguarda l’arricchire e variare le ricette ;) noi facciamo del nostro meglio ma ovviamente i suggerimenti servono sempre giusto? ^_^