Vi è mai capitato di incappare in degli ingredienti per un po’ di tempo, e di non riuscire a preparare altri piatti al di fuori del solito?a me è successo con l’utilizzo della salsiccia e i maccheroni! Potevo girare attorno quanto volevo ed usare zucchine, melenzane, pomodoro ecc, ma come base non riuscivo a non comprare della salsiccia e dei maccheroni, mi ero proprio fissato. E’ stato proprio in questo periodo che ho preparato decine di ricette con base salsiccia e maccheroni, è il “top of the top” l’ho avuto con il gratin di questo primo.
Gli ingredienti sono: maccheroni, salsiccia, burro, un tuorlo d’uovo, parmigiano, sale, pepe, olio d’oliva e prezzemolo. Fate rosolare la salsiccia e aiutandovi con una forchetta o una frusta, sgranatela in piccoli pezzi e portatela quasi a fine cottura con del prezzemolo tritato e un po’ di pepe nero. Lessate i maccheroni al dente in acqua salata, e dopo averli raffreddati sotto l’acqua corrente mescolateli con la salsiccia sbriciolata. Imburrate una teglia e infornate tutto solo dopo aver aggiunto l’uovo e abbondante parmigiano. Completate la cottura a 150 gradi fino alla formazione del gratin.
Al posto del parmigiano si può usare del pecorino. Provate!
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