Ricette dolci: Cheese Cake al Philadelphia

pubblicato: venerdì 27 febbraio 2009 da alessia zecchetti

Cheese Cake, Cake, dolce,

Il Cheese Cake è un dolce molto diffuso ma ben pochi conoscono l’ingrediente segreto, il Philadelphia. Se non sapete che dolce fare al vostro fidanzato o al vostro bimbo provate la mia ricetta, non ve ne pentirete ve lo garantisco, c’è da leccarsi i baffi.

Innanzi tutto occorrono come ingredienti: 100 g di biscotti Digestive, 70 g di burro, 40 g di zucchero , un pizzico di cannella. Per la crema invece servono: 220 g Philadelphia , 70 g panna liquida, 2 uova, 80 g zucchero, 1 cucchiaio di farina, 1 limone e un pizzico di sale.

Sbriciolate finemente i Digestive e mescolateli al burro fuso, allo zucchero e alla cannella.Con questo impasto foderate il fondo di una tortiera a cerniera unta con il burro, premendo leggermente con il dorso di un cucchiaio. Preparate la crema sbattendo i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema soffice, unite un pizzico di sale, la farina ed il philadelphia.

Diluite con la panna e con il succo di limone e mescolate bene fino ad ottenere una crema liscia.Montate a neve gli albumi e incorporateli alla crema. Versatela sulla base e ponete in forno a 180° per 50 minuti. Lasciate raffreddare prima di servire.

Ovviamente il cheese cake va guarnito con la salsa che più vi piace, basta far sciogliere in un pentolino dello zucchero con la frutta che si desidera, lasciar raffreddare e poi stendere sul cheeke cake. A questo punto il cheese cake è pronto per essere gustato, buon appetito a tutti.

Foto | Flickr

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8 commenti

Commenti dei lettori

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Mattiaruocco
27 feb 2009 - 21:04 - #1

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mmmm…..davvero divino!!!!!!
kikina
02 mar 2009 - 15:22 - #2

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L’ho preparata sabato…devo dire che è piaciuta a tutti!!!!!! Complimenti x la ricetta!!!!
Lò & Là
18 apr 2009 - 20:43 - #3

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Complimenti per la ricetta noi abbiam provato anche con le Macine al posto dei Digestive…squisita!!!
1000 gelati
03 nov 2009 - 17:26 - #4

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Cheesecake ottima..in pochi sanno che l’ingrediente per prepararne una buona è la philadelphia!
Ti linko al mio blog…se ti va,passa da me a cercare qualche ricetta dei gelati che preparo per diletto…ciao!
melindaale
28 nov 2009 - 22:32 - #5

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ciaoo.. io sto preparando la tua cheese cake in questo momento!! speriamo bene!! ha un odore di limonee.. non so se è giusta!! poi ti dico! :) grazie per la ricetta!!
luigi121
10 mar 2010 - 21:45 - #6

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davvero divino!!!!
E43
03 giu 2010 - 20:00 - #7

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la foto non identifica di certo ( ma neanche un po’) quanto descritto nella ricetta, che sarà comunque buona, ma chi legge vorrebbe vedere ciò che vuol realizzare!
Marinabau7
29 lug 2010 - 12:41 - #8

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ahahah… sembra che gli abbiano sparato, povero cheesecake! :D