Il dolce tsukimi dango è prettamente autunnale, ma poichè significa “osservare la luna” e tra breve ci sarà la luna piena vi consiglio di gustarvelo durante una serata romantica. E’ un dolce semplicissimo i cui ingredienti sono: 100 gr di farina di riso, 50 cl di acqua.
Impastate con le mani questi due ingredienti e regolate la farina nel caso la pasta venga troppo collosa. Formate delle palline grosse come delle polpettine. Mettete una pentola piena di acqua sul fuoco: appena inizia a bollire immergete le palline di riso.
Verranno a galla in pochi minuti: scolatele subito ed infilatele su di uno spiedino. Il vostro tsukimi è pronto! Non vi resta che intingerlo nella nutella o cospargerlo di marmellata di azuki o sciroppo d’acero. Itadakimasu!
Foto | Flickr
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Bad Moon
10 mar 2009 - 18:17 - #1Da bambino li vedevo spesso nei cartoni animati!
TheFostMaister
10 mar 2009 - 23:15 - #2sebbene la farina di riso sia più dolciastra di quella di grano … penso che comunque l’apice per questo “dolce” sia appunto il condimento… un po’ come quei panini cinesi cotti al vapore ripieni con creme e confetture…
ricette facili veloci
21 mar 2009 - 16:26 - #3@Bad Moon
è vero!! è il dolce con lo stecco che si vedeva nei manga.. ;-)
viviana
02 set 2009 - 11:13 - #4niente zucchero? ma vengono dolci lo stesso?
Vale2103
02 set 2009 - 11:24 - #5lo zucchero è usato pochissimo nella cucina giapponese, paradossalmente talvolta è messo sulla carne-vedi la carne di kobe per il sukiyaki- . Per questa ricetta invece è sufficiente il condimento di marmellata, ad esempio, per dare il sapore dolce ma non troppo! spero di aver risolto i tuoi dubbi.
viviana
07 set 2009 - 12:34 - #6wow grazie! non lo sapevo, una volta avevo fatto dei dolci giapponesi, gli ichigo daifuku e l’avevo usato, ma non sapevo questa cosa dello zucchero!
Elixxx
25 ott 2009 - 22:32 - #7Scusate..qualcuno sa’ dirmi come si chiamano esattamente quei dolci giapponesi che si presentano esattamente come i dango,palline dalla pasta molliccia ma che sono ripieni di crema di fagioli rossi???non riesco a trovarli,mi fareste un immenso favore :))
Vale2103
25 ott 2009 - 23:29 - #8penso tu ti stia riferendo ai mochi! ^_^