Oggi una ricetta giapponese facile con il pollo: il teriyaki! Procuratevi dei petti di pollo o disossate delle coscie, abbondante salsa di soia, 2 cucchiai di sake dolce, 1 cucchiaio di mirin, un goccio di olio e dello zenzero in polvere. Se proprio non potete farne a meno, aggiungete un pizzico di sale.

Fate grigliare il pollo in una padella antiaderente con l’olio, nel frattempo preparate la salsa. Mescolate tutti quanti gli ingredienti sopra abbondando con la soia. Quando la carne prende colore toglietela dalla padella, tagliatela a striscioline e aggiungete un filo di soia. Lasciate cuocere nuovamente la carne un paio di minuti, poi versate tutto il condimento.

Lo zucchero che si scioglie darà quel color caramello al pollo. Da accompagnare ad una semplice insalata con scarola, cetrioli e pomodorini. Ottimo nelle serate estive e leggero da digerire. Itadakimasu!

Foto | Flickr

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