Vi presento le korokke: le crocchette di patate giapponesi! Questa è una ricetta molto semplice, per prepararla procuratevi questi ingredienti: 4 grosse patate, mezza cipolla, 100 gr di farina, 100 gr di pan grattato, un uovo, olio di semi per friggere, sale e pepe.

Sbucciate e tagliate le patate a cubi, mettetele in acqua bollente e lasciatele cuocere. Nel frattempo fate un soffritto con la mezza cipolla, scolatela da eventuale olio in eccesso e mettetala da parte. Scolate anche le patate e fatene una purea aggiungendo la cipolla soffritta, sale e pepe. Formate con le patate schiacciate dei cerchi di diametro di circa 5 cm e passateli subito nella farina.

Intingeteli poi nell’uovo e completate l’impanatura passandoli nel pan grattato. Non vi resta che friggere le vostre crocchette in olio di semi bollente per un paio di minuti. Il condimento può essere la salsa che si usa sugli okonomiyaki o la salsa di soia. Itadakimasu!

Foto | Flickr

Ingredienti

• 4 grosse patate
• mezza cipolla
• 100 gr di farina
• 100 gr di pan grattato
• un uovo
• olio di semi per friggere
• sale
• pepe

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