Questo piatto così gustoso l’ho mangiato in un ristorante molto carino e interessante di Madrid. Avendo già accennato che non sono un’appassionata della classica fettina di carne, questa preparazione ha catturato la mia attenzione perchè è una variante molto saporita e alternativa al solito petto d’anatra.

Per 4 persone ci occorrono: un pezzo di petto d’anatra affumicato, da affettare; 4 cucchiai di pesto alle spezie; 2 vasetti di yogurt bianco non zuccherato o di yogurt greco; olio e pepe.

Affettate il petto d’anatra affumicato con l’affettatrice, se ce l’avete, o anche a mano, facendo delle fette non tanto sottili. Disponetele a raggera in un bel piatto da portata. A parte mescolate il pesto di spezie con lo yogurt e ponetelo al centro del piatto, in una tazzina o anche su un cucchiaio di ceramica. A questo punto, condite le fette di petto d’anatra con un filo d’olio e con abbondante pepe.

Foto | Flickr

Ingredienti

• un pezzo di petto d’anatra affumicato
• da affettare
• 4 cucchiai di pesto alle spezie
• 2 vasetti di yogurt bianco non zuccherato o di yogurt greco
• olio
• pepe

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