Gli asparagi, ottimi per le loro proprietà diuretiche, sono adesso nel loro periodo migliore ed allora approfittiamone per utilizzarli in diverse ricette, io vi propongo degli involtini un po’ insoliti.

Per 4 persone occorrono 250 gr. di prosciutto cotto; 1 kg di asparagi; 1/4 di l. di panna liquida e 50 gr. di burro. Lessate gli asparagi in acqua salata. Tagliate le fettine di prosciutto cotto a metà.

In ogni mezza fettina avvolgete due punte di asparagi, arrotolate e disponeteli in una teglia. Cospargete tutti gli involtini con fiocchetti di burro, bagnateli con la panna ed infornate per una ventina di minuti a 180′C. Serviteli ben caldi.

Foto | Flickr

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